trans, trans-2,4-Decadien-1-al are un miros puternic, gras, de grăsime de pui și un miros dulce, de culoare portocalie, la o concentrație ridicată. Are un gust de grapefruit sau portocaliu la diluare.
|
Numele produsului: |
trans, trans-2,4-Decadien-1-al |
|
Sinonime: |
(2E, 4E) -Deca-2,4-dienal; Trans, trans-2,4-decadienal, 95%, tehn.; (2E, 4E) -2,4-Decanedienal; Trans, Trans-2,4- Decadienal, Restul În principal Trans, Cis Isomer; 2,4-Decadiena (Trans, Trans); trans, trans-2,4-Decadienal; trans, trans-2,4-Decadienal grade tehnice, 85%; DDA |
|
CAS: |
25152-84-5 |
|
MF: |
C10H16O |
|
MW: |
152.23 |
|
EINECS: |
246-668-9 |
|
Categorii de produse: |
C-D; Arome și Parfumuri; aromă aldehidică; Aldehide; C10 până la C21; Compuși carbonilici; Listări alfabetice |
|
Fișier Mol: |
25152-84-5.mol |
|
|
|
|
Punct de fierbere |
114-116 ° C 10 mm Hg (aprins) |
|
densitate |
0,872 g / ml la 20 ° C (aprins) |
|
densitatea vaporilor |
> 1 (vs aer) |
|
indicele de refracție |
n20 / D 1.515 (lit.) |
|
FEMA |
3135 | 2-TRANS, 4-TRANS-DECADIENAL |
|
Fp |
214 ° F |
|
temperatura de depozitare |
Frigider (+ 4 ° C) |
|
formă |
Lichid |
|
culoare |
Galben clar |
|
Solubilitatea apei |
insolubil |
|
Sensibil |
Sensibil la aer |
|
Număr JECFA |
1190 |
|
BRN |
1704897 |
|
Referință CAS DataBase |
25152-84-5 (Referință CAS DataBase) |
|
Referință chimică NIST |
2,4-Decadienal, (E, E) - (25152-84-5) |
|
Sistemul de înregistrare a substanțelor EPA |
2,4-Decadienal, (2E, 4E) - (25152-84-5) |
|
Coduri de pericol |
Xi |
|
Declarații de risc |
36/37 / 38-36 / 38 |
|
Declarații de siguranță |
26-36-37 / 39 |
|
WGK Germania |
2 |
|
RTECS |
HD3000000 |
|
F |
10-23 |
|
TSCA |
da |
|
Grupa de ambalare |
III |
|
Codul HS |
29121900 |
|
Proprietăți chimice |
lichid galben limpede |
|
Proprietăți chimice |
2-trans, 4-trans-Decadienal are un miros puternic, gras, de grăsime de pui și un miros dulce, de culoare portocalie, la concentrație ridicată. Are un gust de grapefruit sau portocaliu la diluare. |
|
Utilizări |
trans, trans-2,4-Decadienal este o aldehidă cu aromă de grăsime caracteristică puiului, dar are un miros de citrice la concentrații mai mici. trans, trans-2,4-Decadienal se găsește în unt, albină gătită f, pește, chipsuri de cartofi, arahide prăjite, hrișcă și pesmet de grâu. |
|
Pregătirea |
Prin autooxidarea hidroperoxidului de metil (trans, trans) -linolat. |
|
Materie prima |
Peroxid de hidrogen -> LINOLEAT DE METIL |
