trans,trans-2,4-Decadien-1-al are un miros puternic, uleios, de grăsime de pui și un miros dulce, asemănător portocalei la concentrație mare. La diluare, are un gust asemănător cu grapefruit sau portocală.
|
Nume produs: |
trans, trans-2,4-Ziua-1-la |
|
Sinonime: |
(2E,4E)-Deca-2,4-dienal;Trans, trans-2,4-decadienal, 95%, tech.;(2E,4E)-2,4-Decanedienal;Trans,Trans-2,4-Decadienal, restul în principal Trans,Cis Izomer;2,4-Decadiena(Trans,Trans);trans,trans-2,4-Decadienal;trans,trans-2,4-Decadienal grad tehnic, 85%;DDA |
|
CAS: |
25152-84-5 |
|
MF: |
C10H160 |
|
MW: |
152.23 |
|
EINECS: |
246-668-9 |
|
Categorii de produse: |
C-D; arome și parfumuri; aromă de aldehidă; aldehide; C10 până la C21; compuși carbonilici; liste alfabetice |
|
Fișier Mol: |
25152-84-5.mol |
|
|
|
|
Punct de fierbere |
114-116 °C10 mm Hg (lit.) |
|
densitate |
0,872 g/mL la 20 °C (lit.) |
|
densitatea vaporilor |
>1 (față de aer) |
|
indicele de refracție |
n20/D 1.515(lit.) |
|
FEMA |
3135 | 2-TRANS,4-TRANS-DECADIENAL |
|
Fp |
214 °F |
|
temperatura de depozitare. |
Frigider (+4°C) |
|
formă |
Lichid |
|
culoare |
Galben clar |
|
Solubilitate în apă |
insolubil |
|
Sensibil |
Sensibil la aer |
|
Numărul JECFA |
1190 |
|
BRN |
1704897 |
|
Referință la baza de date CAS |
25152-84-5 (Referință la baza de date CAS) |
|
Referință de chimie NIST |
2,4-Decadienal, (E,E)-(25152-84-5) |
|
Sistemul de registru al substanțelor EPA |
2,4-Decadienal, (2E,4E)- (25152-84-5) |
|
Coduri de pericol |
Xi |
|
Declarații de risc |
36/37/38-36/38 |
|
Declarații de siguranță |
26-36-37/39 |
|
WGK Germania |
2 |
|
RTECS |
HD3000000 |
|
F |
10-23 |
|
TSCA |
Da |
|
PackingGroup |
III |
|
Cod HS |
29121900 |
|
Proprietăți chimice |
lichid galben limpede |
|
Proprietăți chimice |
2-trans, 4-trans-Decadienal are un miros puternic, uleios, de grăsime de pui și un miros dulce, asemănător portocaliului la concentrație mare. La diluare, are un gust asemănător cu grapefruit sau portocală. |
|
Utilizări |
trans,trans-2,4-Decadienal este o aldehidă cu o aromă cu aromă de grăsime caracteristică puiului, dar are un miros de citrice la concentrații mai mici. trans,trans-2,4-Decadienal poate fi găsit în unt, albine gătite, pește, chipsuri de cartofi, arahide prăjite, hrișcă și pesmet de grâu. |
|
Pregătirea |
Prin autooxidarea hidroperoxidului de (trans, trans)-linolat de metil. |
|
Materii prime |
Peroxid de hidrogen-->LINOLEAT DE METIL |
