Hexalactona Gamma

Numele produsului:

4-Hexanolidă

Sinonime:

ACID 4-HIDROXYHEXANOIC G-LACTONE; 4-hexanolidă; lactonă acid 4-etil-4-hidroxibutanoic; GAMMA-HEXALACTONE; GAMMA-HEXANOLACTONE; Dihidro-5-etil-2 (3H) -furanonă; -n-butirolactona

CAS:

695-06-7

MF:

C6H10O2

MW:

114.14

EINECS:

211-778-8

Categorii de produse:

Heterocicluri; arome lactonice; -; Cosmetice; Aditiv alimentar

Fișier Mol:

695-06-7.mol

Punct de topire

-18 ° C

Punct de fierbere

219 ° C (aprins)

densitate

1,023 g / mL la 25 ° C (aprins)

FEMA

2556 | GAMMA-HEXALACTONE

indicele de refracție

n20 / D 1.439 (lit.)

Fp

209 ° F

temperatura de depozitare

A se păstra la temperaturi sub + 30 ° C.

Gravitație specifică

1.023

Număr JECFA

223

BRN

107260

Referință CAS DataBase

695-06-7 (Referință CAS DataBase)

Referință chimică NIST

2 (3H) -Furanona, 5-etildihidro- (695-06-7)

Sistemul de înregistrare a substanțelor EPA

2 (3H) -Furanona, 5-etildihidro- (695-06-7)

Coduri de pericol

Xi

Declarații de risc

36/37 / 38-36

Declarații de siguranță

26-36

WGK Germania

2

RTECS

LU4220000

Notă de pericol

Iritant

TSCA

da

Codul HS

29322090

Furnizor

Limba

SigmaAldrich

Engleză

ALFA

Engleză

Descriere

gamma-Hexalactona are un miros cald, puternic, erbaceu, dulce și un gust dulce, cumarină-caramel. Poate fi preparat prin reducerea acidului sorbic folosind Zn, Sn sau SnCl2 și HCL concentrat în soluție de acid acetic la 85 ° C; din oxid de etilenă și ester sodio-malonic; de asemenea din alcool propilic și metilacrilat în prezența peroxidului de di-terț-butil.

Proprietăți chimice

γ-Hexalactona are un miros dulce, erbaceu, cald, puternic, cu un gust dulce, cumarină-caramel. Acest compus este, de asemenea, descris ca având miros dulce, cremos, lactonic, tutun și cumarină, cu nuanțe de cocos verde.

Proprietăți chimice

4-Hexanolida este un lichid incolor limpede

Apariție

S-a găsit în suc de mere, caise, suc de portocale, guava, stafide, papaya, piersică, ananas, fructe de pădure, sparanghel, mazăre, cartof, roșie, pâine, brânzeturi, unt, lapte, grăsime de pui, carne de vită gătită, carne de porc gătită, bere, coniac, vinuri de struguri, cacao, ceai, făină, nuci, fructe de pasiune, prune japoneze, fasole, ciuperci, fructe stelate, mango, smochin uscat, ficat, lemn dulce, soursop, agrișă, nectarine, gutui, pawpaw și alte surse.

Utilizări

4-Hexanolida a fost utilizată ca agent de întărire pentru eterul diglicidilic al bisfenolului A cu triflat de iterbiu ca inițiator.

Definiție

4-Hexanolida este o gamma-lactonă care este oxolan-2-onă substituită de o grupare etil în poziția 5.

Pregătirea

Prin reducerea acidului sorbic folosind Zn, Sn sau SnCl2 și HCI concentrat în soluție de acid acetic la 85 ° C; din oxid de etilenă și ester sodio-malonic; de asemenea din alcool propilic și metilacrilat în prezența peroxidului de di-terț-butil

Valorile pragului aromelor

Detectare: 1,6 ppm

Valorile pragului gustului

Caracteristicile gustului la 75 ppm: dulce, cremos, vanilat, cu nuanțe de pulbere lactonică verde