Gamma DeCalactona

Numele produsului:

Gamma DeCalactona

Sinonime:

4-indecanolid; lactona acid 4-n-heptil-4-hidroxibutanoic; 4-hidroxicundecanoic G-lactona; 5-heptildihidro-furanone; 4,5-dihidro-5-heptil-2 (3H) -furanone; C-14; (±) -γ -Decalactona; (R, S) -5-Heptil-Dihidro-Furan-2-One

CAS:

104-67-6

MF:

C11H20O2

MW:

184.28

Einecs:

203-225-4

Categorii de produse:

Molecule mici bioactive; blocuri de construcție; compuși carbonili; biologie celulară; sinteză chimică; lactone;-; blocuri de construcții organice; u; produse cosmetice; aditiv alimentar

Fișier mol:

104-67-6.mol

Punct de topire 

164 ～ 166 ℃

Punct de fierbere 

164 ° C.

densitate 

0,944 g/ml la 20 ° C (aprins.)

FEMA 

3091 | Gamma-Unecalactona

Indicele de refracție 

N20/D 1.451

FP 

> 230 ° F.

formă 

Lichid

Gravitate specifică

0,944 (20/4 ℃)

culoare 

Clear incolor

Numărul JECFA

233

Brn 

81943

Referință de bază de date CAS

104-67-6 (referință la baza de date CAS)

Referință de chimie NIST

2 (3H) -Furanone, 5-HeptylDihydro- (104-67-6)

Sistem de registru de substanțe EPA

5-Heptyldihydro-2 (3H) -Furanone (104-67-6)

Coduri de pericol 

Xi

Declarații de risc 

36/37/38-52/53

Declarații de siguranță 

26-36-37/39-36/37-24/25

WGK Germania 

3

Rtecs 

YQ2485000

TSCA 

Da

Cod HS 

29322090

Descriere

Gamma-Unecalactona este un ingredient aromat. Este vorba de compuși de aromă importanți din punct de vedere industrial, care sunt distribuiți pe scară largă în alimente, fructe și băuturi și sunt folosiți în multe alimente aromatice fructate și produse cosmetice. Este adesea utilizat în piersică, caise, pere, arțar, nucă de cocos, tropicală, butterscotch, grenadină și date de întâlnire. Este, de asemenea, un constituent de aromă volatilă găsită în înghețată cu conținut scăzut de grăsimi.

Proprietăți chimice

Gamma-undecalactona este lichid incolor clar

Proprietăți chimice

Gamma-Unecalactona are un miros puternic, fructat, sugestiv pentru piersică (în special pe diluare). Are o aromă înțepătoare și dulce, de asemenea, similară cu piersicul.

Apariție

Raportat găsit în proteine ​​de soia hidrolizate, unt, piersică, caise și fructe de pasiune. De asemenea, raportat în mere proaspăt, fructe de guava, mure proaspăt, unt încălzit, grăsime încălzită de vită, ghee, grăsime de porc, suc de fructe de pasiune galbenă, orez parfumat gătit, origanum (spaniolă) (coridothymus cap. (L.) rchb.),

Pregătire

Prin acțiunea acidului sulfuric asupra acidului nedecilenic; De asemenea, preparată Forma de pornire a uleiului de ricin; de la octanol-1 plus metilacrilat cu di-ter-butilperoxid; din oxid de heptiletilen și ester sodiomalonic.

Valorile pragului de aromă

Detectare: 60 ppb

Gustați valorile pragului

Gustă caracteristici la 30 ppm: gras, nucă de cocos, cremos, vanilie, nuci, macadamie și piersică.

Produse de pregătire

Vitamina A.

Materii prime

Carbonat de sodiu-> acrilat de metil-> alcool capryl-> acid nedecenoic-> unt