Gamma Dodecalactonă

Numele produsului:

4-Dodecanolidă

Sinonime:

gamma-DODECALACTONE FCC; γ-dodecalactonă, 4-dodecanolidă, dihidro-5-octil-2 (3H) -furanonă; (±) -γ-octil-γ-butirolactonă; ) -4-HIDROXI-6-DODECENOICACIDLACTONE; Dihidro-5-octilfuran-2 (3H) -on; DODECALACTON-GAMMA; gamma natural dodecalactonă

CAS:

2305-05-7

MF:

C12H22O2

MW:

198.3

EINECS:

218-971-6

Categorii de produse:

Cosmetice; -; Aditiv alimentar

Fișier Mol:

2305-05-7.mol

Punct de topire

17-18 ° C (lit.)

Punct de fierbere

130-132 ° C 1,5 mm Hg (aprins)

densitate

0,936 g / mL la 25 ° C (aprins)

FEMA

2400 | GAMMA-DODECALACTONE

indicele de refracție

n20 / D 1.452 (lit.)

Fp

> 230 ° F

Grav specificity

0.94

Număr JECFA

235

BRN

126680

InChIKey

WGPCZPLRVAWXPW-UHFFFAOYSA-N

Referință CAS DataBase

2305-05-7 (Referință CAS DataBase)

Referință chimică NIST

Dodecalactonă «GAMMA» (2305-05-7)

Sistemul de înregistrare a substanțelor EPA

2 (3H) -Furanonă, dihidro-5-octil- (2305-05-7)

Coduri de pericol

Xi

Declarații de risc

36/37/38

Declarații de siguranță

26-36

WGK Germania

2

RTECS

LU3600000

Notă de pericol

Iritant

Codul HS

29322090

Furnizor

Limba

SigmaAldrich

Engleză

Proprietăți chimice

γ-Dodecalactona are un miros gras, piersic, oarecum moscat și untos, asemănător piersicii

Apariție

S-au găsit în caise, carne de porc gătită, produse lactate, piersică, afine, fructe de guava, papaya, ananas, mur proaspăt, căpșuni, frunze și tulpini de țelină, rădăcină de țelină, brânzeturi albastre, brânză cheddar, brânză elvețiană, carne, bere, rom, ciuperci, coniac de prune, gutui, chervil, fructe de naranjilla și alte surse naturale

Pregătirea

Din acid 1-dodecen-12-oic cu H2SO4 la 90 ° C; din acid 4-hidroxidodecanoic prin lactonizare; tot din metilacrilat și octanol

Valorile pragului aromelor

Detectare: 7 ppb; caracteristicile aromelor la 1,0%; dulce, cremos, piersic și cais fructat, lactonic, cu nuanțe ceroase și grase lactate.

Valorile pragului gustului

Caracteristicile gustului la 1 până la 10 ppm: piersică dulce, fructată, cu lapte gras și ceară, cu o senzație de gură pulpată și fructată.

Materie prima

Acrilat de metil -> ACID DODECANOIC-1-13C