Nonalactonă naturală gamma UE

Numele produsului:

Nonalactonă naturală gamma UE

Sinonime:

γ-Hexalactonă = = 99,0%; Aldehidă C-18 γ-Nonanolactonă; γ-Pelargonolactonă; γ-Nonalactonă, ³-Lactonă nonanoică, Aldehidă C-18; GaMMa Nonalactonă Naturală; 1,4-non; δ-n-Amilbutirolactonă ; gamma-Nonalactonă gamma-Pelargonolactonă

CAS:

104-61-0

MF:

C9H16O2

MW:

156.22

EINECS:

203-219-1

Categorii de produse:

Cosmetice; Aditiv alimentar; Compuși carbonilici; Lactoni; Blocuri organice; arome lactonice; -

Fișier Mol:

104-61-0.mol

Punct de fierbere

121-122 ° C 6 mm Hg (aprins)

densitate

0,976 g / ml la 25 ° C (aprins)

FEMA

2781 | GAMMA-NONALACTONE

indicele de refracție

n20 / D 1.447 (lit.)

Fp

> 230 ° F

temperatura de depozitare

A se păstra la temperaturi sub + 30 ° C.

formă

îngrijit

Număr JECFA

229

Referință CAS DataBase

104-61-0 (CAS DataBase Reference)

Referință chimică NIST

2 (3H) -Furanonă, dihidro-5-pentil- (104-61-0)

Sistemul de înregistrare a substanțelor EPA

Dihidro-5-pentil-2 (3H) -furanonă (104-61-0)

Declarații de siguranță

24 / 25-22

WGK Germania

1

RTECS

LU3675000

Codul HS

29322090

Descriere

EU Natural Gamma Nonalactone (5-Pentyloxolan-2-one) este un lichid uleios incolor până la galben pal. Se găsește în whisky bourbon, boabe de coacăze negre, pepene galben, papaya, ananas, mure proaspătă etc. Este, de asemenea, un potențial momeală atractivă pentru mai multe specii pentru dăunătorii de gândaci de cereale

Referinţă

1. https://en.wikipedia.org/wiki/Gamma-Nonalactone

2. George A. Burdock, Enciclopedia aditivilor alimentari și coloranți, Band 1, 1996, ISBN 0-8493-9416-3

3. http://www.thegoodscentscompany.com

4. https://www.sigmaaldrich.com

Descriere

γ-Nonalactona are un miros puternic care amintește de nucă de cocos și un gust gras, deosebit. Poate fi sintetizat prin reacția metilacrilatului și hexanolului în prezența peroxidului butilic terțiar; prin condensarea acidului undecilenic și a acidului malonic; prin lactonizÎ ± - acțiunea acidului nonenoic.

Proprietăți chimice

γ-Nonalactona are un miros puternic care amintește de nucă de cocos și un gust gras, deosebit.

Proprietăți chimice

Nonalactona Gamma Naturală a UE apare în multe alimente și este un lichid galben pal cu o aromă asemănătoare cu nuca de cocos. Are numeroase aplicații, similar cu cele ale octalactonei, în compozițiile de aromă și parfumerie.

Apariție

S-a găsit în piersici, caise, abia prăjite, rom, roșii, coacăze, guava, stafide, papaya, piersică, ananas, mur, gem de căpșuni, sparanghel, grâu și pâine crispbă, brânză Camembert, unt, lapte, pui, carne de vită, miel și grăsime de porc, carne de vită gătită și carne de porc, bere, coniac, whisky-uri, sherry, vinuri de struguri, cacao, ceai verde, pecan, ovăz, soia, avocado, fructul pasiunii, prune, prune, fasole, ciupercă, stea, schinduf, mango, tamarind , orez, nopți, hrișcă, lemn dulce, malț, sunătoare, cherimoya, vanilie Bourbon, creveți, nectarină, maté și ulei de iarbă dulce.

Utilizări

Nonalactona Gamma Naturală a UE este un agent aromatizant sintetic care este un lichid incolor până la galben cu miros puternic, asemănător cu nuca de cocos. Este solubil în cele mai multe uleiuri fixe, ulei mineral și propilen glicol. Este stabil în acizi și instabil în alcaline și trebuie păstrat în recipiente din sticlă, tablă sau aluminiu. Se folosește în arome de nucă de cocos și se aplică în gelatine, budinci, produse de patiserie, bomboane și înghețată la 11-55 ppm. De asemenea, este denumită aldehidă c-18.

Pregătirea

Prin reacția metilacrilatului și hexanolului în prezența peroxidului de butil ditertiar; prin condensarea acidului undecilenic și a acidului malonic prin lactonizarea acidului nonenoic

Valorile pragului aromelor

Detecție: 7 ppb

Valorile pragului gustului

Caracteristicile gustului la 10 ppm: nucă de cocos, cremoasă, ceroasă cu note lactate grase

Profil de siguranță

Moderat toxic prin ingestie. Un iritant pentru piele. Datele despre mutații raportate. Lichid combustibil. Când este încălzit până la descompunere, emite fum acru și vapori iritanți. Vezi și ALDEHIDE.

Materie prima

Trietilamină -> Acrilat de metil -> Acid malonic -> Heptaldehidă -> Alcool hexilic -> Triacetat de mangan dihidrat -> sită moleculară tip Y -> 1-HEPTEN -> acid nonenoic