Gamma nonalactonă

Numele produsului:

Gamma-nonanolactona

Sinonime:

γ-hexalactonă> = 99,0%; aldehidă C-18 γ-nonanolactona; γ-pelargonolactona; γ-nonalactona, γ-nonanoic lactonă, aldehidă C-18; gamma nonalactona naturală; 1,4-non; δ-n-amilbutyrolactona; gamma-nonaalactone; δ-n-amilbutyrolactona; gamma-nonaalactone; Gamma-Pelargonolactona

CAS:

104-61-0

MF:

C9H16O2

MW:

156.22

Einecs:

203-219-1

Categorii de produse:

Cosmetice; aditiv alimentar; compuși carbonili; lactone; blocuri de construcții organice; arome de lactonă;-

Fișier mol:

104-61-0.MOL

Proprietăți chimice gamma-nonanolactonă

Punct de fierbere 

121-122 ° C6 mm Hg (aprins.)

densitate 

0,976 g/ml la 25 ° C (aprins.)

FEMA 

2781 | Gamma-nenalactonă

Indicele de refracție 

N20/D 1.447 (pat.)

FP 

> 230 ° F.

Temp de stocare. 

Depozitați mai jos +30 ° C.

formă 

îngrijit

Numărul JECFA

229

Referință de bază de date CAS

104-61-0 (referință la baza de date CAS)

Referință de chimie NIST

2 (3H) -furanone, dihidro-5-pentil- (104-61-0)

Sistem de registru de substanțe EPA

Dihidro-5-pentil-2 (3H) -furanone (104-61-0)

Declarații de siguranță 

24/25-22

WGK Germania 

1

Rtecs 

LU3675000

Cod HS 

29322090

Date privind substanțele periculoase

104-61-0 (date privind substanțele periculoase)

Utilizare și sinteză gamma-nonanolactonă

Descriere

Gamma-nonalactona (5-pentiloxolan-2-one) este un lichid incolor de culoare galben-galben clar. Se găsește în whisky bourbon, fructe de coacăze negre, pepene, papaya, ananas, mure proaspăt etc. Este, de asemenea, un potențial atrăgător atrăgător pentru mai multe specii pentru dăunători de gândac de cereale.4

Descriere

γ-Nonalactona are un miros puternic care amintește de nucă de cocos și un gust gras, particular. Poate fi sintetizat prin reacția metilacry- târziu și hexanol în prezența peroxidului de diterrurbutil; prin condensarea acidului nedecilenic și a acidului malonic; prin lactonizionitate a acidului nenoic.

Proprietăți chimice

γ-Nonalactona are un miros puternic care amintește de nucă de cocos și un gust gras, particular.

Proprietăți chimice

Gamma-nonanolactona apare în multe alimente și este un lichid galben pal, cu o aromă asemănătoare nucă de cocos. Are numeroase aplicații, în mod similar cu cele ale lui ??-octalactonă, în compoziții de aromă și parfumerie.

Utilizări

(Gamma) -Nonalactona este un agent de aromă sintetică care este un lichid incolor până la galben, cu miros puternic, asemănător nucă de cocos. Este solubil în majoritatea uleiurilor fixe, uleiului mineral și propilen glicol. Este stabil în acizi și instabil în alcalin și ar trebui depozitat în recipiente din sticlă, staniu sau aluminiu. Este utilizat în arome de nucă de cocos și are aplicare în gelatine, budinci, produse coapte, bomboane și înghețată la 11–55 ppm. De asemenea, este denumit aldehidă C-18.

Pregătire

Prin reacția metilacrilatului și hexanolului în prezența peroxidului de diterrurbutil; prin condensarea acidului nedecilenic și a acidului malonic prin lactonizarea acidului neenoic

Valorile pragului de aromă

Detectare: 7 ppb

Gustați valorile pragului

Caracteristici de gust la 10 ppm: nucă de cocos, cremoasă, ceară cu note lăptoase grase

Profil de siguranță

Moderat toxic prin ingestie. O piele iritantă. Date de mutație raportate. Lichid combustibil. Când este încălzit pentru a se descompune, emite fum acru și fumuri iritante. Vezi și aldehide.

Materii prime

Trietilamină-> acrilat de metil-> acid malonic-> heptaldehidă-> alcool hexilic-> dihidrat de triacetat de mangan-> sită moleculară de tip y-> 1-heptenă-> acid nonenoic