Gamma nonalactonă este un lichid uleios incolor până la galben pal.
|
Numele produsului: |
gamma-Nonanolactonă |
|||
|
Sinonime: |
γ-Hexalactonă = = 99,0%; Aldehidă C-18 γ-Nonanolactonă; γ-Pelargonolactonă; γ-Nonalactonă, ³-Lactonă nonanoică, Aldehidă C-18; GaMMa Nonalactonă Naturală; 1,4-non; δ-n-Amilbutirolactonă ; gamma-Nonalactonă gamma-Pelargonolactonă |
|||
|
CAS: |
104-61-0 |
|||
|
MF: |
C9H16O2 |
|||
|
MW: |
156.22 |
|||
|
EINECS: |
203-219-1 |
|||
|
Categorii de produse: |
Cosmetice; Aditiv alimentar; Compuși carbonilici; Lactoni; Blocuri organice; arome lactonice; - |
|||
|
Fișier Mol: |
104-61-0.mol |
|||
|
gamma-Nonanolactonă Proprietăți chimice |
||||
|
Punct de fierbere |
121-122 ° C 6 mm Hg (aprins) |
|
densitate |
0,976 g / ml la 25 ° C (aprins) |
|
FEMA |
2781 | GAMMA-NONALACTONE |
|
indicele de refracție |
n20 / D 1.447 (lit.) |
|
Fp |
> 230 ° F |
|
temperatura de depozitare |
A se păstra la temperaturi sub + 30 ° C. |
|
formă |
îngrijit |
|
Număr JECFA |
229 |
|
Referință CAS DataBase |
104-61-0 (CAS DataBase Reference) |
|
Referință chimică NIST |
2 (3H) -Furanonă, dihidro-5-pentil- (104-61-0) |
|
Sistemul de înregistrare a substanțelor EPA |
Dihidro-5-pentil-2 (3H) -furanonă (104-61-0) |
|
Declarații de siguranță |
24 / 25-22 |
|||
|
WGK Germania |
1 |
|||
|
RTECS |
LU3675000 |
|||
|
Codul HS |
29322090 |
|||
|
Date privind substanțele periculoase |
104-61-0 (Date privind substanțele periculoase) |
|||
|
Utilizarea și sinteza gamma-nonanolactonei |
||||
|
Descriere |
Gamma-Nonalactone (5-Pentyloxolan-2-one) este un lichid uleios incolor până la galben pal. Se găsește în whisky bourbon, boabe de coacăze negre, pepene galben, papaya, ananas, mure proaspătă etc. Este, de asemenea, un potențial momeală atractivă pentru mai multe specii pentru dăunătorii de gândaci de cereale |
|
Descriere |
γ-Nonalactona are un miros puternic care amintește de nucă de cocos și un gust gras, deosebit. Poate fi sintetizat prin reacția metilacrilatului și hexanolului în prezența peroxidului butilic terțiar; prin condensarea acidului undecilenic și a acidului malonic; prin lactonizÎ ± - acțiunea acidului nonenoic. |
|
Proprietăți chimice |
γ-Nonalactona are un miros puternic care amintește de nucă de cocos și un gust gras, deosebit. |
|
Proprietăți chimice |
gamma-Nonanolactona apare în multe alimente și este un lichid galben pal cu o aromă asemănătoare nucii de cocos. Are numeroase aplicații, similar cu cele ale octalactonei, în compozițiile de aromă și parfumerie. |
|
Utilizări |
(Gamma) -Nonalactona este un agent aromatizant sintetic care este un lichid incolor până la galben cu miros puternic, asemănător cu nuca de cocos. Este solubil în cele mai multe uleiuri fixe, ulei mineral și propilen glicol. Este stabil în acizi și instabil în alcaline și trebuie păstrat în recipiente din sticlă, tablă sau aluminiu. Se folosește în arome de nucă de cocos și se aplică în gelatine, budinci, produse de patiserie, bomboane și înghețată la 11-55 ppm. De asemenea, este denumită aldehidă c-18. |
|
Pregătirea |
Prin reacția metilacrilatului și hexanolului în prezența peroxidului de butil ditertiar; prin condensarea acidului undecilenic și a acidului malonic prin lactonizarea acidului nonenoic |
|
Valorile pragului aromelor |
Detecție: 7 ppb |
|
Valorile pragului gustului |
Caracteristicile gustului la 10 ppm: nucă de cocos, cremoasă, ceroasă cu note lactate grase |
|
Profil de siguranță |
Moderat toxic prin ingestie. Un iritant pentru piele. Datele despre mutații raportate. Lichid combustibil. Când este încălzit până la descompunere, emite fum acru și vapori iritanți. Vezi și ALDEHIDE. |
|
Materie prima |
Trietilamină -> Acrilat de metil -> Acid malonic -> Heptaldehidă -> Alcool hexilic -> Triacetat de mangan dihidrat -> sită moleculară tip Y -> 1-HEPTEN -> acid nonenoic |
