Gamma Heptalactone are un miros dulce, asemănător cu nuci, de caramel și un gust de malț, caramel, dulce, erbacee.
|
Nume produs: |
4-heptanolidă |
|
Sinonime: |
4-hidroxiheptanoic; lactona acidului 4-hidroxiheptanoic; dihidro-5-propil-2(3h)-furanon;gamma heptalatona;4-hidroxiheptanoicacidlactona;5-propildihidro-2(3H)-furanona;gamma-propiobutirolactona;heptan-4- |
|
CAS: |
105-21-5 |
|
MF: |
C7H12O2 |
|
MW: |
128.17 |
|
EINECS: |
203-279-9 |
|
Categorii de produse: |
Cosmetice;-;arome de lactonă |
|
Fișier Mol: |
105-21-5.mol |
|
|
|
|
Punct de fierbere |
61-62 °C2 mm Hg (lit.) |
|
densitate |
0,999 g/mL la 25 °C (luminoasă) |
|
FEMA |
2539 | GAMMA-HEPTALACTONA |
|
indicele de refracție |
n20/D 1.442(lit.) |
|
Fp |
>230 °F |
|
Numărul JECFA |
225 |
|
BRN |
109569 |
|
Referință la baza de date CAS |
105-21-5 (Referință la baza de date CAS) |
|
Referință de chimie NIST |
2(3H)-furanonă, dihidro-5-propil-(105-21-5) |
|
Sistemul de registru al substanțelor EPA |
2(3H)-Furanonă, dihidro-5-propil-(105-21-5) |
|
Coduri de pericol |
Xi |
|
Declarații de risc |
38-36/38 |
|
Declarații de siguranță |
36-37/39-26 |
|
WGK Germania |
2 |
|
RTECS |
LU3697000 |
|
Cod HS |
29322090 |
|
Furnizor |
Limbă |
|
SigmaAldrich |
engleză |
|
Descriere |
y-Heptalactona are un miros dulce, asemănător cu nuci, de caramel și un gust de malț, caramel, dulce, erbacee. Această substanță poate fi obținută cu randamente scăzute prin hidrogenarea P-furilacrilatului de etil;1 prin lactonarea acidului heptenoic; de asemenea prin condensarea metilacrilatului de alcool butilic folosind un catalizator. |
|
Proprietăți chimice |
γ-Heptalactona are un gust dulce, asemănător nucii de cocos, caramel și un gust de malț, caramel, miros dulce și ierboase. |
|
Proprietăți chimice |
Lichid limpede incolor până la galben pal |
|
Apariția |
Raportat găsit în ceai verde, sparanghel, bere, căpșuni, piersici și carne de vită |
|
Utilizări |
Aditiv alimentar. |
|
Pregătirea |
Obținut cu randamente mici prin hidrogenarea p-furilacrilatului de etil; prin lactonarea acidului heptonic; de asemenea prin condensarea metilacrilatului de alcool butilic folosind un catalizator. |
|
Valorile pragului de aromă |
Detecție: 400 ppb. |
|
Valorile pragului gustativ |
Caracteristici gustative la 15 ppm: dulce, lactonic, cremos, nucă de cocos și cumarină, cu nuanțe lăptoase și de tutun. |
|
Hazard |
Un iritant pentru piele. |
|
Materii prime |
ACID 3-HEPTENOIC |
