Gamma Heptalactone are un miros dulce, de nucă, caramel și un gust de malț, caramel, dulce, erbacee.
|
Numele produsului: |
4-Heptanolidă |
|
Sinonime: |
4-hidroxiheptanoic; lactona acidului 4-hidroxiheptanoic; dihidro-5-propil-2 (3h) -furanon; gamma heptalatonă; 4-hidroxiheptanoicacidlactonă; 5-Propildihidro-2 (3H) -furanonă; |
|
CAS: |
105-21-5 |
|
MF: |
C7H12O2 |
|
MW: |
128.17 |
|
EINECS: |
203-279-9 |
|
Categorii de produse: |
Cosmetice; -; arome lactonice |
|
Fișier Mol: |
105-21-5.mol |
|
|
|
|
Punct de fierbere |
61-62 ° C2 mm Hg (aprins) |
|
densitate |
0,999 g / ml la 25 ° C (aprins) |
|
FEMA |
2539 | GAMMA-HEPTALACTONE |
|
indicele de refracție |
n20 / D 1.442 (lit.) |
|
Fp |
> 230 ° F |
|
Număr JECFA |
225 |
|
BRN |
109569 |
|
Referință CAS DataBase |
105-21-5 (Referință CAS DataBase) |
|
Referință chimică NIST |
2 (3H) -furanonă, dihidro-5-propil- (105-21-5) |
|
Sistemul de înregistrare a substanțelor EPA |
2 (3H) -Furanonă, dihidro-5-propil- (105-21-5) |
|
Coduri de pericol |
Xi |
|
Declarații de risc |
38-36 / 38 |
|
Declarații de siguranță |
36-37 / 39-26 |
|
WGK Germania |
2 |
|
RTECS |
LU3697000 |
|
Codul HS |
29322090 |
|
Furnizor |
Limba |
|
SigmaAldrich |
Engleză |
|
Descriere |
y-Heptalactona are un miros dulce, asemănător cu nuci, caramel și un gust de malț, caramel, dulce, erbacee. Această substanță poate fi obținută cu randamente reduse prin hidrogenarea P-furilacrilatului de etil; 1 prin lactonierea acidului heptenoic; de asemenea prin condensarea alcoolului metilacrilat butilic folosind un catalizator. |
|
Proprietăți chimice |
γ-Heptalactona are un gust dulce, asemănător nucii de cocos, caramel și un gust de malț, caramel, dulce și gust erbaceu. |
|
Proprietăți chimice |
Lichid limpede incolor până la galben pal |
|
Apariție |
S-a găsit în ceai verde, sparanghel, bere, căpșuni, piersici și carne de vită |
|
Utilizări |
Aditiv alimentar. |
|
Pregătirea |
Se obține cu randamente scăzute prin hidrogenarea β-furilacrilatului de etil; prin lactonierea acidului heptonic; de asemenea prin condensarea alcoolului metilacrilat butilic folosind un catalizator. |
|
Valorile pragului aromelor |
Detectare: 400 ppb. |
|
Valorile pragului gustului |
Caracteristicile gustului la 15 ppm: dulce, lactonic, cremos, nucă de cocos și cumarină, cu nuanțe lăptoase și de tutun. |
|
pericol |
Un iritant pentru piele. |
|
Materie prima |
ACID 3-HEPTENOIC |
