Gamma Heptalactonă

Numele produsului:

4-Heptanolidă

Sinonime:

4-hidroxiheptanoic; lactona acidului 4-hidroxiheptanoic; dihidro-5-propil-2 (3h) -furanon; gamma heptalatonă; 4-hidroxiheptanoicacidlactonă; 5-Propildihidro-2 (3H) -furanonă;

CAS:

105-21-5

MF:

C7H12O2

MW:

128.17

EINECS:

203-279-9

Categorii de produse:

Cosmetice; -; arome lactonice

Fișier Mol:

105-21-5.mol

Punct de fierbere

61-62 ° C2 mm Hg (aprins)

densitate

0,999 g / ml la 25 ° C (aprins)

FEMA

2539 | GAMMA-HEPTALACTONE

indicele de refracție

n20 / D 1.442 (lit.)

Fp

> 230 ° F

Număr JECFA

225

BRN

109569

Referință CAS DataBase

105-21-5 (Referință CAS DataBase)

Referință chimică NIST

2 (3H) -furanonă, dihidro-5-propil- (105-21-5)

Sistemul de înregistrare a substanțelor EPA

2 (3H) -Furanonă, dihidro-5-propil- (105-21-5)

Coduri de pericol

Xi

Declarații de risc

38-36 / 38

Declarații de siguranță

36-37 / 39-26

WGK Germania

2

RTECS

LU3697000

Codul HS

29322090

Furnizor

Limba

SigmaAldrich

Engleză

Descriere

y-Heptalactona are un miros dulce, asemănător cu nuci, caramel și un gust de malț, caramel, dulce, erbacee. Această substanță poate fi obținută cu randamente reduse prin hidrogenarea P-furilacrilatului de etil; 1 prin lactonierea acidului heptenoic; de asemenea prin condensarea alcoolului metilacrilat butilic folosind un catalizator.

Proprietăți chimice

γ-Heptalactona are un gust dulce, asemănător nucii de cocos, caramel și un gust de malț, caramel, dulce și gust erbaceu.

Proprietăți chimice

Lichid limpede incolor până la galben pal

Apariție

S-a găsit în ceai verde, sparanghel, bere, căpșuni, piersici și carne de vită

Utilizări

Aditiv alimentar.

Pregătirea

Se obține cu randamente scăzute prin hidrogenarea β-furilacrilatului de etil; prin lactonierea acidului heptonic; de asemenea prin condensarea alcoolului metilacrilat butilic folosind un catalizator.

Valorile pragului aromelor

Detectare: 400 ppb.

Valorile pragului gustului

Caracteristicile gustului la 15 ppm: dulce, lactonic, cremos, nucă de cocos și cumarină, cu nuanțe lăptoase și de tutun.

pericol

Un iritant pentru piele.

Materie prima

ACID 3-HEPTENOIC