Delta dodecalactona este un lichid incolor până la ușor gălbui, cu un miros puternic de fructe, asemănător piersicii și uleios.
Delta undecalactona are o aromă cremoasă, asemănătoare piersicii.
Gamma dodecalactona are un miros gras, de piersici, oarecum moscat și unt, asemănător piersicii.
Gamma Heptalactone are un miros dulce, asemănător cu nuci, de caramel și un gust de malț, caramel, dulce, erbacee.
Gamma Hexalactona are un miros cald, puternic, erbaceu, dulce si un gust dulce, cumarin-caramel.
