Delta Undecalactone

Numele produsului:

Undecanolactonă

Sinonime:

2H-Piran-2-onă, 6-hexiltetrahidro-; 2H-Piran-2-onă, tetrahidro-3-hexil-; 5-hidroxundecanoic lactonă; 5-hidroxi-undecanoicacidelta-lactonă; 5-hidroxundecanoicacidlactonă; 6-hexiltetrahidro- 2h-piran-2-on; beta-Undecalactonă; delta-hexil-delta-valerolactonă

CAS:

710-04-3

MF:

C11H20O2

MW:

184.28

EINECS:

211-915-1

Categorii de produse:

Compuși carbonilici; Lactoni; Blocuri organice

Fișier Mol:

710-04-3.mol

alfa

0 ° (25â „ƒ, îngrijit)

Punct de fierbere

152-155 ° C 10,5 mm Hg (aprins)

densitate

0,969 g / ml la 25 ° C (aprins)

FEMA

3294 | 5-ACID HIDROXYUNDECANOIC LACTONE

indicele de refracție

n20 / D 1.459 (lit.)

Fp

> 230 ° F

Gravitație specifică

0.9620.969

Număr JECFA

234

Referință CAS DataBase

710-04-3 (CAS DataBase Reference)

Referință chimică NIST

Undecanolactonă (710-04-3)

Sistemul de înregistrare a substanțelor EPA

2H-Piran-2-ona, 6-hexiltetrahidro- (710-04-3)

Coduri de pericol

Xi

Declarații de risc

36/37/38

Declarații de siguranță

26-37 / 39

WGK Germania

2

RTECS

UQ1320000

Furnizor

Limba

SigmaAldrich

Engleză

Proprietăți chimice

Lichid incolor până la galben deschis; miros asemănător piersicii. Solubil în 4-5 volume de alcool 60%; solubil în alcool benzilic, benzil benzoat și în majoritatea uleiurilor fixe. Combustibil.

Proprietăți chimice

Î ”-Undecalactona are o aromă cremoasă, asemănătoare piersicii.

Apariție

S-a găsit în aromă de nucă de cocos, pepene galben, mur, afine, unt încălzit, lapte, lapte praf, smântână, carne de nucă de cocos și fructe de stea.

Utilizări

Parfumerie, agent aromatizant.

Pregătirea

Prin rearanjarea intramoleculară de tip Cannizzaro a 2-hexilglutaraldehidei.

Valorile pragului aromelor

Detectare: 150 ppb

Valorile pragului gustului

Caracteristicile gustului la 10 ppm: cremos, nucă de cocos, lăptos, cremos, lactonic și unt cu o nuanță cerată, fructată.

Materie prima

Caproaldehidă