Gamma decalactonă naturală din SUA este prezentă într-o mare varietate de alimente și este un lichid aproape incolor cu un miros intens de fructe, care amintește de piersici.
Gamma decalactona este utilizată în parfumerie pentru mirosuri grele, fructate de flori și în compoziții aromatice, în special arome de piersici.