|
Numele produsului: |
Izobutirat de maltol |
|
Sinonime: |
7-metil-5a, 6,7,8,9,9a-hexahidrobenzo [b] [1,4] dioxepin-3-onă; 2-METIL-3-HIDROXI-4-PIRONĂ ISOBUTIRAT; 2-METIL-4- OXO-4H-PIRAN-3-IL ISOBUTIRAT; MALTOL ISOBUTIRAT; MALTIL ISOBUTIRAT; FEMA 3462; 2-metil-propanoicaci2-metil-4-oxo-4h-piran-3-ilester; acid propanoic, 2-metil-, 2-metil -4-oxo-4H-piran-3-ilester |
|
CAS: |
65416-14-0 |
|
MF: |
C10H12O4 |
|
MW: |
196.2 |
|
EINECS: |
265-755-2 |
|
Categorii de produse: |
Intermediari API; Listări alfabetice; Arome și parfumuri; M-N |
|
Fișier Mol: |
65416-14-0.mol |
|
|
|
|
Punct de fierbere |
322,4 ± 31,0 ° C (estimat) |
|
densitate |
1,149 g / mL la 25 ° C (aprins) |
|
FEMA |
3462 | ISOBUTIRAT MALTIL |
|
indicele de refracție |
n20 / D 1.497 (lit.) |
|
Fp |
> 230 ° F |
|
formă |
îngrijit |
|
Număr JECFA |
1482 |
|
Referință CAS DataBase |
65416-14-0 (Referință CAS DataBase) |
|
Sistemul de înregistrare a substanțelor EPA |
Izobutirat de maltol (65416-14-0) |
|
Declarații de siguranță |
15 / 16-36-35 |
|
WGK Germania |
3 |
|
Codul HS |
29329990 |
|
Proprietăți chimice |
Izobutiratul de malil are o aromă dulce, asemănătoare căpșunilor. |
|
Valorile pragului aromelor |
Caracteristicile aromelor la 1,0%: dulce, fruct și ușor ars, zahăr caramelizat, note jamy cu vată de zahăr afternote. |
|
Valorile pragului gustului |
Caracteristicile gustului la 10-30 ppm: dulce, dulce, cremos, tropical, maro și fructe de pădure, fructat, lăptos, caramellic cu nuanțe de gumă și bumbac. |
