|
Numele produsului: |
Butirat de isoamil |
|
CAS: |
106-27-4 |
|
MF: |
C9H18O2 |
|
MW: |
158.24 |
|
EINECS: |
203-380-8 |
|
Fișier Mol: |
106-27-4.mol |
|
|
|
|
Punct de topire |
-73 ° C |
|
Punct de fierbere |
184-185 ° C (lit.) |
|
densitate |
0,862 g / ml la 25 ° C (aprins) |
|
densitatea vaporilor |
5.45 (vs aer) |
|
presiunea de vapori |
1,1 hPa (20 ° C) |
|
indicele de refracție |
n20 / D 1.411 (lit.) |
|
FEMA |
2060 | BUTIRAT ISOAMIL |
|
Fp |
136 ° F |
|
temperatura de depozitare |
A se păstra la temperaturi sub + 30 ° C. |
|
solubilitate |
0,5g / l |
|
formă |
îngrijit |
|
Gravitație specifică |
0,866 (20 / 4â „ƒ) |
|
Merck |
14,5115 |
|
Număr JECFA |
45 |
|
InChIKey |
PQLMXFQTAMDXIZ-UHFFFAOYSA-N |
|
Referință CAS DataBase |
106-27-4 (Referință CAS DataBase) |
|
Referință chimică NIST |
Ester 3-metilbutilic al acidului butanoic (106-27-4) |
|
Sistemul de înregistrare a substanțelor EPA |
Isoamilbutirat (106-27-4) |
|
Coduri de pericol |
Xi |
|
Declarații de risc |
36/37/38 |
|
Declarații de siguranță |
26-36 / 37 / 39-24 / 25 |
|
RIDADR |
UN 3272 3 / PG 3 |
|
WGK Germania |
1 |
|
RTECS |
ET5034000 |
|
TSCA |
da |
|
HazardClass |
3 |
|
Grupa de ambalare |
III |
|
Codul HS |
29156019 |
|
Toxicitate |
DL50 pe cale orală în iepure:> 5000 mg / kg LD50 iepure dermic> 5000 mg / kg |
|
Descriere |
Isoamil Butiratul este un ester chimic al butiratului. Este un fel de agent aromatizant utilizat pe scară largă în prepararea unei varietăți de arome de suc de fructe, cum ar fi caise, banane, pere, mere și alte arome. Este un compus aromat și parfumat cu cerere ridicată, utilizat pe scară largă în industria alimentară, a băuturilor, a produselor cosmetice și farmaceutice. Este, de asemenea, un fel de solvent pentru extragerea condimentelor naturale și solventul fibrei acetat. Sinteza sa poate fi mediatizată de lipază (din diverse surse), catalizată de esterificarea alcoolului și butiratului izoamilic. |
|
Referințe |
Macedo, G. A., G. M. Pastore și M. I. Rodrigues. "Optimizarea sintezei izoamilbutiratului folosind Rhizopus sp. Lipaza cu un compozit central rotatabledesign." Biochimie de proces 39.6 (2004): 687-693. |
|
Descriere |
Butiratul de isoamil are un miros puternic, caracteristic, fructat (paros) și un gust dulce, corespunzător. Preparat de obicei prin esterificarea alcoolilor izoamilici comerciali cu acid butiric prin încălzire în prezența reactivului TwitchelFs; sau byfermentare din acid butiric și alcool izoamilic. |
|
Proprietăți chimice |
Butiratul de isoamil are fructe, caise, ananas, banane, miros puternic, caracteristic și gust dulce, corespunzător |
|
Proprietăți chimice |
Butiratul de isoamil este un lichid cu miros puternic fructat care apare, de exemplu, în banane. Este folosit în principal în arome de fructe. |
|
Proprietăți chimice |
CLEAR LICIUL INCOLOR |
|
Utilizări |
fabricarea romului oficial și esențe de fructe. |
|
Utilizări |
Butiratul de isoamil este un agent aromatizant sintetic care este un lichid stabil, incolor, cu miros puternic de fructe. se prepară de obicei prin esterificarea alcoolilor izoamilici cu acid butiric. este solubil în majoritatea uleiurilor fixe și uleiurilor minerale și este insolubil în glicerină și propilen glicol. depozitarea trebuie să fie în recipiente căptușite cu sticlă, tablă sau rășină. este utilizat în arome de fructe, cum ar fi ananas, zmeură și căpșuni și se aplică în geluri de desert, budinci și produse de patiserie la 50-60 ppm. |
|
Definiție |
ChEBI: Butanoateesterul izoamilolului. |
|
Pregătirea |
De obicei preparat prinesterificarea alcoolilor izoamilici comerciali cu acid butiric prin încălzirea prezenței reactivului Twitchell; sau prin fermentare din acid butiric și alcool izoamilic |
|
Valorile pragului gustului |
Caracteristici gustative la 10 ppm: fructe coapte, grase, banane, măr, pepene și whisky fermentat |
|
Materie prima |
Clorură de calciu -> 3-metil-1-butanol -> (3R, 4S) -1-benzoil-3- (1-metoxi-1-metiletoxi) -4-fenil-2-azetidinonă -> acid tungstic |
