|
Nume produs: |
Homofuranol |
|
Sinonime: |
3-etil-2-furanol;5-etil-4-hidroxi-2-metil-3(2h)-furanon;5-etil-4-hidroxi-2-metil-3(2H)-furanonă (EHMF);5-etil-4-hidroxi-2-metilfuran-3(2H)-onă;metilfuraneol,5-etil-4-hidroxi-2-metil-3(2H)-furanonă;2-etil-4-hidroxi-5-metil-3(2;3(2H)-furanonă, 5-etil-4-hidroxi-2-metil-;4-HIDROXI-5-ETIL-2-METIL-3(2H)-FURANON FEMA NR.3623 |
|
CAS: |
27538-09-6 |
|
MF: |
C7H10O3 |
|
MW: |
142.15 |
|
EINECS: |
248-513-0 |
|
Produs Categorii: |
|
|
Fișier Mol: |
27538-09-6.mol |
|
|
|
|
Fierbe punct |
248-249 °C (lit.) |
|
densitate |
1,137 g/mL la 25 °C (lit.) |
|
FEMA |
3623 | 2-ETIL-4-HIDROXI-5-METIL-3(2H)-FURANON |
|
refractivă index |
n20/D 1.512(lit.) |
|
Fp |
184 °F |
|
pka |
9,58±0,40 (Previzual) |
|
Numărul JECFA |
1449 |
|
CAS Referință la baza de date |
27538-09-6 (Referință la baza de date CAS) |
|
Chimie NIST Referință |
4-hidroxi-5-etil-2-metil-3(2H)-furanonă (27538-09-6) |
|
EPA Sistemul de registru al substanțelor |
3(2H)-furanone, 5-etil-4-hidroxi-2-metil- (27538-09-6) |
|
WGK Germania |
3 |
|
RTECS |
LU4250000 |
|
chimică Proprietăți |
2-Etil-4-hidroxi-5-metil-3(2H)-furanona are un caramel dulce, fructat, miros de caramel. |
|
Valorile pragului de aromă |
Detecție: 20 ppb |
|
Valorile pragului gustativ |
Caracteristici de gust la 20 ppm: ars, caramelic, dulce și fructat |
