Aromă de ulei de usturoi

Nume produs:

Aromă de ulei de usturoi

CAS:

8000-78-0

MF:

W99

MW:

0

EINECS:

616-782-7

Categorii de produse:

Fișier Mol:

Mol Fişier

densitate 

1,083 g/mL at 25 °C

FEMA 

2503 | ULEI DE USSturoi (ALLIUM SATIVUM L.)

indicele de refracție 

n20/D 1,575

Fp 

118 °F

Sistemul de registru al substanțelor EPA

Usturoi ulei (8000-78-0)

Coduri de pericol 

Xn

Declarații de risc 

10-22

Declarații de siguranță 

16-36

RIDADR 

ONU 1993 3/PG 3

WGK Germania 

3

RTECS 

LX3154800

Aplicații farmaceutice

Usturoi (A. sativum) bulbul de rădăcină a fost folosit de mii de ani pentru medicamente scopuri. Alicina este o componentă activă a usturoiului constând dintr-o concentrație mare de aminoacizi care conțin sulf, care se formează atunci când intră alicina contactul cu enzima aliinaza (Tattelman 2005). Usturoiul are important proprietate antineoplazica. Diverse studii au arătat că un consum ridicat nivelul de usturoi scade riscul de cancer de colon, cancer de stomac și melanoame prin inhibarea creșterii și proliferării celulelor canceroase (Anand et al. 2008; Tattelman 2005). Un studiu anterior a demonstrat că apa extractul de usturoi proaspăt a avut efect apoptotic asupra celulelor canceroase și a prevenit debutul carcinomului oral (Balasenthil et al. 2002). Un alt studiu folosind modelul de cancer de pungă bucală indus de 7,12-dimetilbenz(a)antracen (DMBA) au raportat că usturoiul a provocat apoptoza celulelor maligne (Hsu et al. 2004). Poate acționa ca un agent anticancerigen prin eliminarea radicalilor liberi, creșterea nivelului de glutation, creșterea activităților enzimelor precum glutation S transferaza și catalaza, inhibă enzima citocromului p450, și inducerea mecanismelor de reparare a ADN-ului; în același timp, poate preveni leziuni cromozomiale (Anand et al. 2008). Prin urmare, usturoiul este o alternativă agent terapeutic pentru cancerul primar și invaziv (Balasenthil și colab. 2002).

Descriere

§184.1317(a) Usturoi este bulbul sau cuișoarele proaspete sau deshidratate obținute din Allium sativum, a genul familiei crinilor. Derivații săi includ uleiuri esențiale, oleorășini, și extracte naturale obținute din usturoi.

Proprietăți chimice

Obținut în 0,1 la 0,2% randamente prin distilarea cu abur a bulbilor sau cuișoarelor zdrobite; uneori întreaga plantă este disti- Uleiul esenţial are o intensitate extrem de intensă miros într-o anumită măsură care amintește de usturoi, dar cu un mercaptan nota.

Proprietăți fizice

Uleiul obtinut din bulbi este un lichid limpede, galben pal până la portocaliu roșcat. Este solubil în cele mai multe uleiuri fxed și ulei mineral Poate fi incomplet solubil în alcool It este insolubil în glicerină și propilenglicol.

Utilizări

Analog inactiv al genisteina. Blochează faza G1 a ciclului celular în celulele elvețiene 3T3 prin inhibare activitatea kinazei II. Solubil în dimetil sulfoxid.

Utilizări

Ca un condiment și condimente în alimente.

Compoziția uleiurilor esențiale

Uleiul de usturoi este compus din compuși care conțin sulf (disulfură de dialil, metilaliltrisulfură, dialiltrisulfură). Uleiul conține alil propil disulfură, di- și trisulfură de alil și probabil ceva tetrasulfură de alil, sulfură de divinil, alil vinil sulfoxid, alicină și alte componente minore. Alicina este responsabilă pentru mirosul caracteristic uleiului esențial și pentru mirosul eliberat de cățelul de usturoi zdrobit.

Hazard

Moderat toxic de ingerare