|
Numele produsului: |
Aromă de ulei de usturoi |
|
CAS: |
8000-78-0 |
|
MF: |
W99 |
|
MW: |
0 |
|
EINECS: |
616-782-7 |
|
Categorii de produse: |
|
|
Fișier Mol: |
MolFile |
|
|
|
|
densitate |
1,083 g / ml la 25 ° C |
|
FEMA |
2503 | ULEI DE UȘURI (ALLIUM SATIVUML.) |
|
indicele de refracție |
n20 / D 1.575 |
|
Fp |
118 ° F |
|
Sistemul de înregistrare a substanțelor EPA |
Garlicoil (8000-78-0) |
|
Coduri de pericol |
Xn |
|
Declarații de risc |
10-22 |
|
Declarații de siguranță |
16-36 |
|
RIDADR |
ONU 1993 3 / PG 3 |
|
WGK Germania |
3 |
|
RTECS |
LX3154800 |
|
FarmaceuticeAplicații |
Bulbul rădăcinii de usturoi (A. Sativum) a fost folosit de mii de ani în scopuri medicinale. Alicina este o componentă activă a usturoiului constând dintr-o concentrație mare de aminoacizi care conțin sulf, care se formează atunci când alicina intră în contact cu enzima alininază (Tattelman 2005). Usturoiul are proprietăți antineoplastice importante. Diverse studii au arătat că consumul de niveluri ridicate de usturoi scade riscul de cancer de colon, cancer de stomac și melanoame prin inhibarea creșterii și proliferării celulelor canceroase (Anandet al. 2008; Tattelman 2005). Un studiu anterior a demonstrat că extractul de apă de usturoi proaspăt a avut efect apoptotic asupra celulelor canceroase și a împiedicat apariția carcinomului oral (Balasenthil și colab. 2002). Un alt studiu care a folosit modelul de cancer al pungii bucale indus de 7,12-dimetilbenz (a) antracen (DMBA) a raportat că usturoiul a provocat apoptoza celulelor maligne (Hsu și colab. 2004). Poate acționa ca agent anticarcinogen prin eliminarea radicalilor liberi, crescând glutationul niveluri, creșterea activităților enzimelor precum glutation S transferază și catalază, inhibarea enzimei citocromului p450 și inducerea mecanismelor de reparare a ADN-ului; în același timp, poate preveni daunele cromozomiale (Anand et al. 2008). Prin urmare, usturoiul este un agent terapeutic alternativ pentru cancerul primar și cel invaziv (Balasenthil și colab., 2002). |
|
Descriere |
§184.1317 (a) Usturoiul este bulbul sau cuișoarele proaspete sau deshidratate obținute din Allium sativum, agenus din familia crinilor. Derivații săi includ uleiuri esențiale, oleorezine și extractivi naturali obținuți din usturoi. |
|
Proprietăți chimice |
Obținut în cantități de 0,1 până la 0,2%, prin distilarea cu abur a becurilor sau cuișoarelor zdrobite; uneori, întreaga plantă este descărcată Uleiul esențial are un miros extrem de intens, într-un anumit grad, care amintește de usturoi, dar cu o asemănare cu mercaptanul. |
|
Proprietăți fizice |
Uleiul obținut de la becuri este un lichid limpede, de culoare galben pal până la portocaliu roșcat. Este solubil în uleiurile și uleiurile minerale cele mai fx. Poate fi incomplet solubil în alcool Este insolubil în glicerină și propilen glicol. |
|
Utilizări |
Analog inactiv al ofgenisteinei. Blochează faza G1 a ciclului celular în celulele elvețiene 3T3 prin inhibarea activității kinazei II. Solubil în dimetil sulfoxid. |
|
Utilizări |
Ca condiment și condimente în alimente. |
|
Compoziție de ulei esențial |
Uleiul de usturoi este compus din compuși care conțin sulf (dialldisulfură, metilaliltrisulfură, dialiltrisulfură). Uleiul conține propilisulfură de alil, di- și trisulfură de alil și probabil o parte din alil tetrasulfură, divinil sulfură, alil vinil sulfoxid, alicină și alte componente minore. Alicina este responsabilă pentru mirosul caracteristic al uleiului esențial și pentru mirosul eliberat din cățelul de usturoi zdrobit . |
|
pericol |
Consum moderat toxic |
