|
Numele produsului: |
Furaneol |
|
Sinonime: |
4-Hidroxi-2,5-dimetil-3 (2H) furanonă CAS NR.3658-77-3 kf-wang (la) kf-chem.com; CARMELAN; FEMA 3174; FURANEOL; HIDROXIE DIMETIL FURANONĂ; 2,5-DIMETIL -4-HIDROXI-2,3-DIHIDROFURAN-3-ONE; 2,5-DIMETIL-4-HIDROXY-3 (2H) -FURANONE; 4-HIDROXY-2,5-DIMETHYL-3 (2H) -FURANONE |
|
CAS: |
3658-77-3 |
|
MF: |
C6H8O3 |
|
MW: |
128.13 |
|
EINECS: |
222-908-8 |
|
Categorii de produse: |
Furan și Benzofuran; API intermediari; Listări alfabetice; C-D; Arome și parfumuri; Arome Furan |
|
Fișier Mol: |
3658-77-3.mol |
|
|
|
|
Punct de topire |
73-77 ° C (lit.) |
|
Punct de fierbere |
188 ° C |
|
densitate |
1,049 g / ml la 25 ° C |
|
FEMA |
3174 | 4-HIDROXI-2,5-DIMETIL-3 (2H) -FURANONĂ |
|
indicele de refracție |
n20 / D 1.439 |
|
Fp |
> 230 ° F |
|
temperatura de depozitare |
2-8 ° C |
|
pka |
9,62 ± 0,40 (Previzualizat) |
|
formă |
îngrijit |
|
Număr JECFA |
1446 |
|
BRN |
1281357 |
|
InChIKey |
INAXVXBDKKUCGI-UHFFFAOYSA-N |
|
Referință CAS DataBase |
3658-77-3 (Referință CAS DataBase) |
|
Referință chimică NIST |
2,5-Dimetil-4-hidroxi-3 (2h) -furanonă (3658-77-3) |
|
Sistemul de înregistrare a substanțelor EPA |
4-Hidroxi-2,5-dimetil-3 (2H) furanonă (3658-77-3) |
|
Coduri de pericol |
Xn |
|
Declarații de risc |
22 |
|
Declarații de siguranță |
36-24 / 25 |
|
WGK Germania |
3 |
|
RTECS |
LU3990000 |
|
F |
10-23 |
|
Codul HS |
29321900 |
|
Proprietăți chimice |
de cristal alb până la galben deschis |
|
Proprietăți chimice |
4-Hidroxi-2,5-dimetil-3 (2H) -furanonă are o aromă de caramel fructat sau „ananas ars”. Poate fi sintetizat din dimetil-3,4-dihidroxifuran-2,5-dicarboxilat. |
|
Proprietăți chimice |
Furaneolul are aromă dulce, fructată, căpșună, zahăr fierbinte, caramel fructat sau aromă de „ananas ars”. |
|
Utilizări |
2,5-Dimetil-4-hidroxi-3 (2H) -furanonă este un component al compoziției esenței de carne. aroma de capsuni. |
|
Valorile pragului aromelor |
Detecție: 0,03 până la 60 ppb; caracteristici aromatice la 0,1%: dulce, maro ușor ars caramellic, vată de zahăr cu o nuanță sărată |
|
Valorile pragului gustului |
Caracteristici gustative de la 0,10 la 1,0 ppm: caramelice dulci fierte carnoase și nuanțe de fructe |
|
Nume comercial |
Furaneol & reg; (Firmenich). |
|
Sinteza chimică |
Fromdimetil-3,4-dihidroxifuran-2,5-dicarboxilat |
|
Materie prima |
1,2-Propandiol -> Lactat de etil -> Crotononitril (pract) |
