Descriere produs

Etil maltol Informații de bază

Numele produsului:	Etil maltol
Sinonime:	2-etil-3-hidroxi-4-piranona; 6-ETIL-3-HIDROXI-2-METIL-4H-PIRAN-4-ONE; 3-HIDROXY-2-ETHIL-4-PIRONA; Etilmaltol (sub rezerva brevetului ); 3-Hidroxi-2-etil-4-pironă, etil maltol; ETIL MALTOL 99 +% FCC; ETILMALTOLFCCIV; PIRAN-4-ONE, 3-HIDROXY-2-METIL-, 2-ETILER
CAS:	4940-11-8
MF:	C7H8O3
MW:	140.14
EINECS:	225-582-5
Categorii de produse:	Aditivi alimentari și furaje; ADITIVI pentru alimente și furaje; Aditivi alimentari și aromatici; Blocuri de construcții; Sinteză chimică; Blocuri de construcții heterociclice; Pirani; Aditivi alimentari
Fișier Mol:	4940-11-8.mol

Etil maltol Proprietăți chimice

Punct de topire	85-95 ° C (aprins)
Punct de fierbere	196,62 ° C (aproximativ)
densitate	1.1624 (aproximativ)
FEMA	3487 \| ETIL MALTOL
indicele de refracție	1.4850 (estimare)
pka	8,38 ± 0,10 (Previzualizat)
formă	îngrijit
Număr JECFA	1481
Merck	14,3824
Referință CAS DataBase	4940-11-8 (Referință CAS DataBase)
Referință chimică NIST	4H-piran-4-onă, 2-etil-3-hidroxi- (4940-11-8)
Sistemul de înregistrare a substanțelor EPA	4H-Piran-4-onă, 2-etil-3-hidroxi- (4940-11-8)

Etil maltol Informații de siguranță

Coduri de pericol	Xn
Declarații de risc	22
Declarații de siguranță	36
WGK Germania	3
RTECS	UQ0840000
Codul HS	29329990
Toxicitate	LD50 oral la malemice, șobolani masculi, femele șobolani, pui (mg / kg): 780, 1150, 1200, 1270 (Gralla)

Utilizare și sinteză a etil maltolului

Proprietăți chimice	Solid cristalin alb cu miros și gust caracteristic, foarte dulce, asemănător caramelului. În soluție diluată, are o aromă și un miros dulce, asemănător fructelor.
Proprietăți chimice	Formează cristale albe (mp 90 - 91 ° C) cu miros foarte dulce de caramel, de patru până la șase ori mai puternic decât maltolul. Au fost dezvoltate mai multe sinteze pentru pregătirea sa. Într-un proces cu o singură oală, de exemplu, alcoolul etilfurfurilic este tratat cu halogen pentru a da 4-halo-6-hidroxi-2-etil-2H-piran-3 (6H) -onă, care nu trebuie izolat și poate să fie transformat în etilmaltol prin hidroliză apoasă
Proprietăți chimice	Etilul maltol are un miros foarte dulce, asemănător fructelor, cu o tenacitate imensă și un gust dulce, fructat, cu o aromă inițială de tarte amară; pierderea rapidă a aromei în sine. Este de patru până la șase ori mai puternic decât maltolul.
Utilizări	Etil Maltol este un agent de aromatizare care este o pulbere albă, cristalină. are un miros unic și un gust dulce care seamănă cu fructele. punctul de topire este de 90 ° c. este solubil în apă și propilen glicol și solubil în alcool și cloroform. se obține prin sinteză chimică.
Utilizări	Îmbunătățirea aromelor și parfumurilor în alimente, în special a produselor de patiserie, a băuturilor și a aromelor sintetice de fructe de pădure și citrice; minimizează aromele nedorite din produsele din tutun, sirop de tuse, vitamine, produse cosmetice și produse care conțin zaharină.
Pregătirea	Au fost dezvoltate mai multe sinteze pentru pregătirea sa. Într-un proces cu o singură oală, de exemplu, alcoolul etilfurfurilic este tratat cu halogen pentru a da 4-halo-6-hidroxi-2-etil-2H-piran-3 (6H) -onă, care nu trebuie izolat și poate fi transformat în etilmaltol prin hidroliză apoasă.
Metode de producție	Spre deosebire de maltol, etilmaltolul nu apare în mod natural. Poate fi preparat prin tratarea alcoolului etilfurfurilic cu un halogen pentru a produce 4-halo-6-hidroxi-2-etil-2H-piran-3 (6H) -onă, care este transformat în etil maltol prin hidroliză.
Valorile pragului gustului	Caracteristici gustative la 70 ppm: bumbac dulce, ars, ca bomboane de zahăr cu note de jamy, căpșuni.
Aplicații farmaceutice	Etilul maltol este utilizat în formulările farmaceutice și produsele alimentare ca agent aromatizant sau intensificator de aromă în aplicații similare maltolului. Are o aromă și miros4 - de 6 ori mai intens decât asmaltolul. Etil maltolul este utilizat în siropurile orale la concentrații de aproximativ 0,004% g / v și, de asemenea, la niveluri scăzute în parfumerie.
Profil de siguranță	Ingerare moderată toxică și căi subcutanate. Datele despre mutații raportate. Când este încălzit pentru descompunerea acestuia, emite fum acru și vapori iritanți.
Siguranță	În studiile de hrănire a animalelor, s-a demonstrat că etil maltolul este bine tolerat, fără efecte adversetoxice, reproductive sau embriogene. S-a raportat că, în timp ce toxicitatea acută a etil maltolului, în studiile la animale, este puțin mai mare decât maltolul, cu administrarea repetată a contrariului este adevărat. OMS a stabilit un aport zilnic inacceptabil de etil maltol la maximum 2 mg / kg greutate corporală. LD50 (pui, oral): 1,27 g / kg LD50 (șobolan, oral): 1,15 g / kg LD50 (șoarece, oral): 0,78 g / kg LD50 (mouse, SC): 0,91 g / kg
Sinteza chimică	Din acid kojic
depozitare	Soluțiile pot fi introduse în recipiente din sticlă sau plastic. Materialul vrac trebuie depozitat într-un recipient bine închis, ferit de lumină, într-un loc răcoros și uscat.
Statutul de reglementare	GRAS listat. Inclus în baza de date a ingredientelor inactive FDA (sirop oral).

Produse de preparare etil maltol și materii prime

Materie prima

Eter dietilic -> Clorură de amoniu -> Clor -> Clorură de benzil -> Dioxid de mangan -> Bromoetan -> Clorat de sodiu -> CLOROETAN -> Furfural -> Alcool furfurilic -> Acid 2-furoic -> CARAMEL -> Benzil eter -> Acid kojic -> Acid piromeconic

Hot Tags: Etil Maltol, Furnizori, Comerț cu ridicata, În stoc, Probă gratuită, China, Producători, Fabricat în China, Preț redus, Calitate, 1 an garanție