Codul cas al lactonei etil schinduf este 698-10-2
|
Nume produs: |
Schinduf etil lactona |
|
CAS: |
698-10-2 |
|
MF: |
C7H10O3 |
|
MW: |
142.15 |
|
EINECS: |
211-811-6 |
|
Categorii de produse: |
Listări alfabetice;E-F;Arome și parfumuri;aditiv alimentar |
|
Fișier Mol: |
698-10-2.mol |
|
|
|
|
Punct de topire |
31-35 °C (lit.) |
|
Punct de fierbere |
83-86 °C0,5 mm Hg (lit.) |
|
densitate |
1,1643 (aspră estima) |
|
FEMA |
3153 | 5-ETIL-3-HIDROXI-4-METIL-2(5H)-FURANON |
|
indicele de refracție |
n20/D 1,49(lit.) |
|
Fp |
>230 °F |
|
pka |
9,28±0,40 (Previzual) |
|
Numărul JECFA |
222 |
|
InChiKey |
IUFQZPBIRYFPFD-UHFFFAOYSA-N |
|
Referință la baza de date CAS |
698-10-2 (Referință la baza de date CAS) |
|
Referință de chimie NIST |
2(5H)-furanonă, 5-etil-3-hidroxi-4-metil-(698-10-2) |
|
Sistemul de registru al substanțelor EPA |
2(5H)-furanone, 5-etil-3-hidroxi-4-metil- (698-10-2) |
|
Declarații de siguranță |
24/25 |
|
RIDADR |
ȘI 3335 |
|
WGK Germania |
3 |
|
Cod HS |
29322090 |
|
Proprietăți chimice |
lichid galben deschis |
|
Proprietăți chimice |
Abhexone a fost găsit în, de exemplu, leuștean și cafeaua prăjită. Are un bulion, aromă de cafea și leuștean, în funcție de concentrația acesteia. Se poate pregăti pornind de la 2-oxobutanoat de alchil fie prin autocondensare urmată ulterior prin decarbometoxilare sau prin condensare cu propionaldehidă si ciclizarea ulterioara . 2-oxobutanoatul de alchil este disponibil de la acrialdehidă și cianura de sodiu prin 2-hidroxi-3-butenoat de alchil sau prin reacția dialchiloxatului cu bromura de etil magneziu . Este folosit pentru aromatizarea alimentelor. |
|
Proprietăți chimice |
5-etil-3-hidroxi-4-metil-2(5H)-furanonă are un miros dulce, de arțar, de caramel. |
|
Valorile pragului gustativ |
Gust caracteristici la 50 ppm: dulce, fructat cu nota de artar brun. |
