3-metilbutirat de etil

Nume produs:

Etil 3-metilbutirat

CAS:

108-64-5

MF:

C7H14O2

MW:

130.18

EINECS:

203-602-3

Fișier Mol:

108-64-5.mol

Punct de topire 

-99 °C

Punct de fierbere 

131-133 °C (lit.)

densitate 

0,864 g/mL at 25 °C (lit.)

presiunea vaporilor 

7,5 mm Hg (20 °C)

indicele de refracție 

n20/D 1.396(lit.)

FEMA 

2463 | IZOVALERAT DE ETIL

Fp 

80 °F

temperatura de depozitare 

Zona inflamabile

solubilitate 

2,00 g/l

formă 

Lichid

culoare 

Limpede incolor la galben pal

Pragul de miros

0,000013 ppm

Merck 

14.3816

Numărul JECFA

196

BRN 

1744677

Referință la baza de date CAS

108-64-5 (Referință la baza de date CAS)

Referință de chimie NIST

Acid butanoic, 3-metil-, etil ester (108-64-5)

Sistemul de registru al substanțelor EPA

Etil izovalerat (108-64-5)

Declarații de risc 

10

Declarații de siguranță 

16

RIDADR 

ONU 3272 3/PG 3

WGK Germania 

2

RTECS 

NY1504000

F 

13

TSCA 

Da

HazardClass 

3

PackingGroup 

III

Cod HS 

29156000

Descriere

Izovaleratul de etil este forma de ester etilic a izovaleratului format între alcoolul etilic cu acid izovaleric. Este un derivat al acidului valeric, care se găsește în principal în fructe (una dintre componentele majore ale afinului). Este un fel de aliment natural agent de aromatizare cu miros și aromă de tip fructat. Este utilizat pe scară largă în parfumerie si parfum. Acum este frecvent sintetizat folosind lipază acoperită cu surfactant (diverse tipuri de origini) imobilizată în magnetic nanoparticule.

Proprietăți chimice

limpede incolor la lichid gălbui pal

Proprietăți chimice

Izovalerat de etil este un lichid incolor cu un miros fructat care amintește de afine. Se întâmplă în fructe, legume și băuturi alcoolice. Se folosește în aroma fructelor compozitii.

Proprietăți chimice

Izovalerat de etil are un miros puternic, fructat, vinos, asemănător mărului la diluare.

Utilizări

În soluție alcoolică pentru aromatizarea produselor de cofetarie si a bauturilor.

Definiţie

ChEBI: Cel gras esterul etilic al acidului izovaleric.

Metode de producție

Izovaleratul de etil este produs prin combinarea acidului izovaleric și a etanolului în prezența acid sulfuric concentrat sau ester al acidului clorhidric urmat de distilare .

Metode de producție

Izovaleratul de etil este produs prin combinarea acidului izovaleric și a etanolului în prezența acid sulfuric concentrat sau ester al acidului clorhidric urmat de distilare.

Pregătirea

Prin esterificare a acid izovaleric cu alcool etilic în prezența H2SO4 concentrat.

Valorile pragului de aromă

Detectare: 0,01 până la 0,4 ppb

Valorile pragului gustativ

Gust caracteristici la 30 ppm: fructat, dulce, ester și asemănător fructelor de pădure, cu un aspect copt, nuanță fructată pulpoasă.

Descriere generală

Un lichid uleios incolor cu un miros puternic asemănător cu merele. Mai puțin dens decât apa. Vaporii mai grei decât aerul. Punct de aprindere 77°F. Poate irita ușor pielea și ochii.

Reacții cu aer și apă

Foarte inflamabil. Puțin solubil în apă.

Profil de reactivitate

IZOVALERATUL DE ETIL este un ester. Esterii reacţionează cu acizii pentru a elibera căldură împreună cu alcoolii şi acizi. Acizii oxidanți puternici pot provoca o reacție viguroasă, adică suficient de exotermic pentru a aprinde produşii de reacţie. Căldura este, de asemenea generate de interacţiunea esterilor cu soluţiile caustice. Inflamabil hidrogenul este generat prin amestecarea esterilor cu metale alcaline și hidruri.

Pericol pentru sănătate

Inhalare sau contactul cu materialul poate irita sau arde pielea și ochii. Focul poate produce gaze iritante, corozive și/sau toxice. Vaporii pot provoca ameţeli sau sufocare. Scurgerea din controlul incendiului sau apa de diluare poate cauza poluare.

Carcinogenitate

Nu este listat de ACGIH, Propunerea California 65, IARC, NTP sau OSHA.

Metode de purificare

Spălați esterul cu Na2CO3 apos 5%, apoi CaCI2 apos saturat. Se usuca peste CaSO4 si distila. [Beilstein 2 IV 898.]

Materii prime

Etanol-->Izobutironitril-->Acid izovaleric