2-metilbutirat de etil

Numele produsului:

2-metilbutirat de etil

Sinonime:

2-metilbutirat de etil, 99%; 2-metilbutir etilic; ester etilic al acidului 2-metilbutanoic; 2-metil-butanoicacietilester; butanoicacid, 2-metil-, etilester; acid butiric, 2-metil-, etil ester; etil alfa-metilbutirat; 2-metil butirat> = 99,0%, natural

CAS:

7452-79-1

MF:

C7H14O2

MW:

130.18

EINECS:

231-225-4

Fișier Mol:

7452-79-1.mol

Punct de topire

-93,23 ° C (estimare)

Punct de fierbere

133 ° C (aprins)

densitate

0,865 g / mL la 25 ° C (aprins)

FEMA

2443 | 2-METILBUTIRAT DE ETIL

indicele de refracție

n20 / D 1.397 (lit.)

Fp

79 ° F

temperatura de depozitare

Zona inflamabile

formă

Lichid

culoare

Clar incolor

PH

7 (H2O)

Număr JECFA

206

BRN

1720887

Referință CAS DataBase

7452-79-1 (CAS DataBase Reference)

Referință chimică NIST

Acid butanoic, 2-metil-, etilester (7452-79-1)

Sistemul de înregistrare a substanțelor EPA

2-metilbutirat de etil (7452-79-1)

Declarații de risc

10

Declarații de siguranță

16-24 / 25

RIDADR

UN 3272 3 / PG 3

WGK Germania

1

TSCA

da

HazardClass

3

Grupa de ambalare

III

Codul HS

29159080

Descriere

2-metilbutiratul de etil este forma esterului etilic al 2-metilbutiratului cu aromă dulce plăcută. Este un ester natural care se găsește nepotrivit, vin, portocale, căpșuni, brânză, lapte, mango, coniac, etc. Este un agent aromatizant extrem de valoros utilizat în aromele din alimente și băuturi, precum și parfumurile din parfumuri și produse parfumate. Se prepară în general prin esterificarea dintre alcool și 2-metilbutirat.

Proprietăți chimice

clar incolor lichid

Proprietăți chimice

Etil2-metilbutiratul este un lichid cu miros verde, fructat, care amintește de mere. Se găsește, de exemplu, în citrice și fructe de pădure și se folosește compoziții aromatice de fructe.

Proprietăți chimice

Etil2-metilbutiratul are un miros puternic, verde-fructat, asemănător mărului.

Apariție

S-a găsit găsit în natură; l-metilbutiratul de etil a fost identificat în sucul de căpșuni; din cauza prezenței carbonului asimetric, compusul ar trebui să prezinte forme optic active, precum și forma racemică; totuși, numai forma d și forma racemică sunt cunoscute. S-a găsit în suc de mere, suc de portocale și grapefruit, afine, ananas, căpșuni, brânzeturi, lapte, coniac, rom, whisky, cidru, mango, papaya de munte, portocală fără maimuță (Strychnos madagasc.), Gutui chinezesc și ulei de mușețel german.

Pregătirea

Forma racemică poate fi preparată catalitic prin mai multe metode: din butenă și Ni (CO) 4 subnitrogen în soluție de alcool etilic / acid acetic sau din etilenă și CO subpresiune folosind HBF4 și HF ca catalizatori.

Valorile pragului aromelor

Detectare: 0,01-0,1 ppb

Valorile pragului gustului

Caracteristici gustative la 40 ppm: fructat, verde, fructe de pădure, căpșuni, mere proaspete, ananas și zmeură

Descriere generala

Un olilichid incolor cu miros fructat. Insolubil în apă și mai puțin dens decât apa. Punct de aprindere 73 ° F. Contactul poate irita pielea, ochii și mucoasele.

Materie prima

Acid fluorhidric -> Acid fluoroboric -> MONOXID DE CARBON