Descriere produs

Delta decalactone Informații de bază

Nume produs:	5-Decanolidă
Sinonime:	Amil-delta-valerolactonă delta-Caprinolactonă; Acid etantioic, S-Metil ester (9CI); Decalactonă Delta; 6-pentiloxan-2-onă; 5-Decanolidă naturală; Delta-decalactonă naturală;
CAS:	705-86-2
MF:	C10H18O2
MW:	170.25
EINECS:	211-889-1
Categorii de produse:	Cosmetice;Aditiv alimentar;-;C-D;Lisări alfabetice;Piridine,Heterocicluri halogenate;C-DFarome și parfumuri;Produse naturale certificate;Arome și parfumuri
Fișier Mol:	705-86-2.mol

Delta decalactone Proprietăți chimice

Punct de topire	−27 °C (lit.)
alfa	0° (îngrijit)
Punct de fierbere	117-120 °C 0,02 mm Hg (lit.)
densitate	0,954 g/mL la 25 °C (lit.)
FEMA	2361 \| DELTA-DECALACTONE
indicele de refracție	n20/D 1.458(lit.)
Fp	>230 °F
Greutate specifică	0,9720,954
Solubilitate în apă	Solubil în apă (4 mg/ml la 28°C), alcooli și propilenglicol.
Numărul JECFA	232
BRN	117520
InChiKey	GHBSPIPJMLAMEP-UHFFFAOYSA-N
Referință la baza de date CAS	705-86-2(CAS DataBase Reference)
Referință de chimie NIST	Acid 5-hidroxidecanoic, lactonă (705-86-2)
Sistemul de registru al substanțelor EPA	2H-piran-2-onă, tetrahidro-6-pentil- (705-86-2)

Informații de siguranță Delta decalactone

Informații MSDS Delta decalactone

Utilizarea și sinteza decalactonei Delta

Proprietăți chimice	lichid uleios limpede incolor până la galben deschis
Proprietăți chimice	5-Decanolida este un component aromatic al multor tipuri de fructe, brânză și alte produse lactate. Este un lichid incolor, vâscos, cu o aromă cremoasă de nucă de cocos, asemănătoare piersicii.
Proprietăți chimice	δ-Decalactona are un miros și gust uleios, de piersici.
Apariția	Se găsește în rom, nucă de cocos, zmeură, caise, afine, piersici, căpșuni, brânză elvețiană, alte brânzeturi, unt, lapte, lapte praf, grăsime de oaie, mango și nectarină.
Pregătirea	5-Decalactona poate fi preparată prin oxidarea peracid a 2-pentilciclopentanonei. (R)-5-decalactona se obține cu puritate optică ridicată pornind de la (R)-2-pentilciclopentanonă. Hidrogenarea sau fermentarea lactonei massoia este, de asemenea, o metodă practicabilă de a produce acest enantiomer. O dezvoltare mai nouă pentru prepararea δ-decalactonei descrie o carboxilare a 1-nonen-4-ol cu monoxid de carbon în prezența unui catalizator omogen de paladiu într-un sistem apos.
Definiţie	ChEBI: O delta-lactonă care este 5-valerolactonă substituită cu o grupare pentil în poziția 6.
Valorile pragului de aromă	Detecție: 100 ppb
Valorile pragului gustativ	Caracteristici gustative la 2 ppm: ceros, nucă de cocos, lactonic, gras, cremos, nuc și fructat.
Sinteza chimică	Din oxid de hexiletilen și ester malonic de sodiu; tot din acidul decanoic.