Descriere produs

Acetoin Informații de bază

Analiza conținutului Ca ingredient aromat

Numele produsului:	Acetoina
Sinonime:	2,3-butanolon; 2-butanol-3-onă; 2-butanonă, 3-hidroxi-; 2-hidroxi-3-butanon; 2-hidroxi-3-butanonă; 2-hidroxi-3-oxobutan; 3-hidroxi -2-butanon; 3-hidroxi-2-butanonă (acetoină)
CAS:	513-86-0
MF:	C4H8O2
MW:	88.11
EINECS:	208-174-1
Categorii de produse:	cetonă; aromă cetonică; materii prime farmaceutice; alte API-uri
Fișier Mol:	513-86-0.mol

Proprietăți chimice ale acetoinei

Punct de topire	15 ° C (monomer)
Punct de fierbere	148 ° C (aprins)
densitate	1,013 g / ml la 25 ° C (aprins)
FEMA	2008 \| ACETOIN
indicele de refracție	n20 / D 1.417 (lit.)
Fp	123 ° F
temperatura de depozitare	2-8 ° C
solubilitate	H2O: 0,1 g / ml, limpede
pka	13,21 ± 0,20 (Previzualizat)
formă	Lichid (monomer) sau pulbere sau cristale (dimer)
culoare	Galben pal togreen-galben sau alb spre galben
Miros	miros de unt
Solubilitatea apei	SOLUBIL
Număr JECFA	405
Merck	14,64
BRN	385636
InChIKey	ROWKJAVDOGWPAT-UHFFFAOYSA-N
Referință CAS DataBase	513-86-0 (Referință CAS DataBase)
Referință chimică NIST	2-butanonă, 3-hidroxi- (513-86-0)
Sistemul de înregistrare a substanțelor EPA	2-butanonă, 3-hidroxi- (513-86-0)

Informații privind siguranța acetoinelor

Coduri de pericol	Xi, F
Declarații de risc	10-36 / 38-38-11
Declarații de siguranță	26-36-36 / 37
RIDADR	UN 2621 3 / PG 3
WGK Germania	1
RTECS	EL8790000
TSCA	da
HazardClass	3
Grupa de ambalare	III
Codul HS	29144090
Date privind substanțele periculoase	513-86-0 (Date privind substanțele periculoase)
Toxicitate	skn-rbt 500 mg / 24HMOD CNREA8 33.3069,73

Utilizarea și sinteza acetoinei

Proprietăți chimice	Acetoina este un lichid galben, cu un miros blând, lemnos, de iaurt și un gust gras de cremă de „unt”. Este util ca ingredient aromat în unt, lapte, iaurt sau arome de căpșuni.
Proprietăți chimice	soluție galbenă clară
Apariție	S-a găsit măr proaspăt, unt, brânză cheddar, cafea, cacao, miere, pâine de grâu și vin
Utilizări	Acetoina se produce prin fermentarea vinurilor, a produselor lactate și a zaharurilor prin bacterii fermentive. Acetoina este utilizată în aromele și parfumurile alimentare și se găsește și în unele fructe și legume.
Utilizări	Produse intermediare asfarmaceutice folosite, condimente alimentare; în principal pentru prepararea condimentelor de cremă, lactate, iaurt și căpșuni.
Definiție	ChEBI: O metilcetonă care este butan-2-onă substituită de o grupare hidroxi în poziția 3.
Valorile pragului aromelor	Caracteristici aromatice la 1,0%: puternic untos și cremos
Valorile pragului gustului	Caracteristicile gustative la 10 ppm: dulce, cremos, lactat și asemănător cu untul.
Descriere generala	Un lichid de culoare galben deschis. Puțin mai dens decât apa. Prin urmare, se scufundă în apă. Punct de fierbere 280 ° F. Punct de aprindere între 100 și 141 ° F. Folosit pentru fabricarea altor substanțe chimice.
Reacții de aer și apă	Inflamabil. Ușor solubil în apă.
Pericol pentru sanatate	Inhalarea sau contactul cu materialul pot irita sau arde pielea și ochii. Focul poate produce gaze iritante, corozive și / sau toxice. Vaporii pot provoca amețeli sau sufocare. Scurgerea de la controlul focului poate provoca poluare.
Pericol de foc	FOARTE INFLAMABIL: Va fi ușor aprins de căldură, scântei sau flăcări. Vaporii pot forma amestecuri explozive cu aerul. Vaporii se pot deplasa la sursa de aprindere și pot reveni rapid. Majoritatea vaporilor sunt mai grei decât aerul. Se vor răspândi de-a lungul solului și se vor colecta în zone joase sau restrânse (canalizare, subsoluri, tancuri). Pericol de explozie de vapori în interior, în aer liber sau în canalizare. Scurgerea către canalizare poate crea pericol de incendiu sau explozie. Recipientele pot exploda la încălzire. Multe lichide sunt mai ușoare decât apa.
Profil de siguranță	Efecte reproductive experimentale. LWdly toxic pe cale subcutanată. Un agent de piele moderat. Lichid inflamabil. Când este încălzit până la descompunere, emite fum acru și fum. Vezi și CETONE
Sinteza chimică	Din diacetil reducerea parțială cu zinc și acid. Este, de asemenea, un produs de fermentare.Acetoina este un compus optic activ. D (-) acetil metil carbinol se obține din fermentare și, în amestec cu alte produse, din oxidarea catalitică a 2,3-butandiolului. 1 (+) acetil metil carbinol este, de asemenea, obținut din fermentare. Forma optic pură nu a fost izolată; forma optic inactivă este preparată sintetic
Metode de purificare	Spălați acetoina cu EtOH până când este incoloră, apoi cu dietil eter sau acetonă pentru a îndepărta biacetilul. [Beilstein 1IV 3991.]

Produse de preparare a acetoinelor și materii prime

Materie prima

Clor -> 2,3-butandiol -> 2,3-butandiol -> 2,3-butandiol

Hot Tags: Acetoină, Furnizori, Comerț cu ridicata, În stoc, Probă gratuită, China, Producători, Fabricat în China, Preț scăzut, Calitate, 1 an garanție