Lactona acidului 5-hidroxioctanoic

Nume produs:

Lactona acidului 5-hidroxioctanoic

Sinonime:

delta-propilvalerolactonă; octanoic acid, 5-hidroxi-, delta-lactonă;octanolactonă;tetrahidro-6-propil-2h-piran-2-on;5-octanolidă;5-propil-5-hidroxipentanoic lactonă acidă;acid 5-hidroxioctanoic lactonă; FEMA 3214

CAS:

698-76-0

MF:

C8H14O2

MW:

142.2

EINECS:

211-820-5

Categorii de produse:

Fișier Mol:

698-76-0.mol

Punct de topire 

-14°C

Punct de fierbere 

238°C

densitate 

1,002 g/cm3

FEMA 

3214 | DELTA-OCTALACTONE

indicele de refracție 

1.4550

Fp 

125°C

formă 

îngrijit

Greutate specifică

1.00

Solubilitate în apă 

Nemiscibil sau greu de amestecat în apă.

Numărul JECFA

228

BRN 

111515

Referință la baza de date CAS

698-76-0(CAS DataBase Reference)

Referință de chimie NIST

2H-piran-2-one, tetrahidro-6-propil-(698-76-0)

Sistemul de registru al substanțelor EPA

2H-Pyran-2-unu, tetrahidro-6-propil- (698-76-0)

Declarații de risc 

36/37/38-36/38

Declarații de siguranță 

26-36-37

WGK Germania 

2

RTECS 

UQ1355500

TSCA 

Da

Cod HS 

29322090

Toxicitate

DL50 orl-șobolan: >5 g/kg FCTOD7 20.783,80

Descriere

Poate fi sintetizat din acidul 5-hidroxioctanoic prin reducerea cu NaBH4 în apă; de reducerea microbiologică a acidului ceto corespunzător; din Metilamidă 5-hidroxioctanoică prin saponificare alcalină, folosind Ba(OH)2.

Proprietăți chimice

Δ-Octalactona are a miros dulce, gras, de nucă de cocos, tropical, lactate.

Apariția

Raportat găsit ca a componentă aromă volatilă în ulei de cocos, grăsime de unt, grăsime din lapte, esența soiul Blenheim de caise și ananas, fructul pasiunii galben, merisor, muguri de coacaze, papaya, piersici, zmeura, capsuni, afin, prune, roșii, multe brânzeturi, grăsime de pui, carne de vită gătită, carne de porc și oaie, rom, sherry, vin alb, ceai, produse din nucă de cocos, fructul pasiunii, mango, fibră, loquat, papaya de munte, nectarine, agrișă de pelerina și ceai de rooibus (Aspalathus linearis).

Pregătirea

Din acid 5-hidroxioctanoic prin reducerea cu NaBH4 în apă; de către microbiologic reducerea acidului ceto corespunzător; din metil amidă 5-hidroxioctanoică prin saponificare alcalină, folosind Ba(OH)2.

Valorile pragului gustativ

Gust caracteristici la 10 ppm: cocos, dulce, cremos, lactonic si fructat cu a adâncime lăptoasă și uleioasă.

Profil de siguranță

Toxicitate scăzută de ingerare și contact cu pielea. Un iritant pentru piele. Când este încălzit până la descompunere elementele sale de fum acre și vapori iritanți.

Materii prime

Acid 2-hidroxicaprilic