5- (2-Hidroxietil) -4-metiltiazol ¼ˆMeatyï ¼

Numele produsului:

5- (2-Hidroxietil) -4-metiltiazol ¼ˆMeatyï ¼

Sinonime:

A875 Cell; 1- (4-metil-5-tiazolil) etanol; 4-metil-5-tiazoleetanol, 98% 100ML; 5- (2-HIDROXIETIL) -4-METILIATIAZOL PENTRU; Metil-5-tiazoleeta; 4- Metil -5- alcool tiazoleal; 5- (2-hidroxietil) -4-metiltiazol în stoc Fabrică; 4-metil-5-hidroxietil tiazol (Meaty, Beany & Lapte)

CAS:

137-00-8

MF:

C6H9NOS

MW:

143.21

EINECS:

205-272-6

Categorii de produse:

alcool; tiazol; alcooli; aromă tiazolică

Fișier Mol:

137-00-8.mol

Punct de topire

<25 ° C

Punct de fierbere

135 ° C 7 mm Hg (lit.)

densitate

1,196 g / mL la 25 ° C (aprins)

FEMA

3204 | 4-METIL-5-TIAZOLEETANOL

indicele de refracție

n20 / D 1.550 (lit.)

Fp

> 230 ° F

temperatura de depozitare

A se păstra la temperaturi sub + 30 ° C.

solubilitate

alcool: solubil (lit.)

formă

lichid (limpede, vâscos)

pka

14,58 ± 0,10 (Previzualizat)

culoare

galben intens

Gravitație specifică

1.196

Miros

miros de carne, prăjit

Sensibil

Duhoare

Număr JECFA

1031

Merck

14,6126

BRN

114249

InChIKey

BKAWJIRCKVUVED-UHFFFAOYSA-N

Referință CAS DataBase

137-00-8 (CAS DataBase Reference)

Referință chimică NIST

5-tiazoleetanol, 4-metil- (137-00-8)

Sistemul de înregistrare a substanțelor EPA

5-tiazoleetanol, 4-metil- (137-00-8)

Coduri de pericol

Xi

Declarații de risc

36/37/38

Declarații de siguranță

26-36-24 / 25-7 / 9

RIDADR

ONU 3334

WGK Germania

3

F

13

Notă de pericol

Iritant / Duhoare

TSCA

da

Codul HS

29341000

Analiza continutului

Acesta a fost determinat prin cromatografie în fază gazoasă (GT-10-4) utilizând o metodă a coloanei nepolare.

Toxicitate

GRAS (FEMA)

Limita de utilizare FEMA

băuturi răcoritoare, băuturi reci, bomboane, produse de patiserie, jeleu, budincă, zahăr jeleu, condimente, produse din carne, supă din carne, lapte și produse lactate, precum și produse din cereale: 55,0 mg / kg.

Proprietăți chimice

Apare ca lichid uleios vâscos incolor până la galben pal. Culoarea se va închide după ce a fost supusă stocării pe termen lung. Emite un miros neplăcut al compusului tiofenic cu diluare ridicată generând aromă de nuci. Punctul de fierbere este de 103 ° C (133 Pa) sau 135 ° C (933 Pa). Este ușor solubil în apă, solubil în etanol, eter, benzen și cloroform.

Cerere

· Utilizat ca condimente alimentare temporar permise;

· Pentru nuci, produse lactate, produse din carne etc., ca intermediari farmaceutici;

· Utilizat pentru desfășurarea de ciocolată, lapte și nuci

Pregătirea

Se obține din reducerea reducerii acetatului de 5-etil 4-metil tiazol cu ​​hidrură de litiu aluminiu.

Descriere

4-Methy 1-5-tiazoleetanol are mirosul neplăcut caracteristic al compușilor tiazolici. Este oarecum plăcut și asemănător unei nuci la diluare extremă. Poate fi preparat prin reducerea etil-4-metiltiazol-5-acetat utilizând LiAlH4; prin condensarea tioformamidei cu bromoacetopropanol sau cu y, y-dicloro-y, ydiacetodipropil eter.

Proprietăți chimice

4-metil-5-tiazoleetanolul are un miros neplăcut tipic compușilor tiazolici; oarecum plăcut, care amintește de carnea de vită și nuci, la diluare extremă

Proprietăți chimice

Lichide incolore până la galben deschis

Pregătirea

Prin reducerea etil-4-metiltiazol-5-acetat utilizând LiAlH4; prin condensarea tioformamidei cu bromoacetopro panol sau cu β, y-dicloro-³, β-diacetodipropil eter

Definiție

ChEBI: Un 1,3-tiazol care este tiazol substituit cu o grupare metil în poziția 4 și o grupare 2-hidroxietil în poziția 5.

Valorile pragului gustului

Caracteristicile gustului la 20 ppm: cărnoase, fierbinți, prăjite, metalice și nuci.

Produse de pregătire

2- [2- (4-Fluorfenil) -2-oxo-1-feniletil] -4-metil-3-oxo-N-fenilpentanamidă

Materie prima

Hidrură de litiu aluminiu -> THIOFORMAMIDĂ -> 4-Metiltiazol