3-(metiltio)propionaldehidă

Nume produs:

3-(metiltio)propionaldehidă

Sinonime:

C4H8SO;3-metil propionaldehidă;NSC 15874;3-metil propionaldehidă(FEMA nr.2747);3-(metiltio)propioldehidă;3-(metilsulfanil)propanal;3-(metiltio)-1-propanal;3-(metiltio)-propanal;

CAS:

3268-49-3

MF:

C4H8OS

MW:

104.17

EINECS:

221-882-5

Categorii de produse:

Pirazoli;Arome de sulfuri;Arome de sulfuri

Fișier Mol:

3268-49-3.mol

Punct de topire 

-68°C

Punct de fierbere 

165-166 °C (lit.)

densitate 

1,043 g/mL la 25 °C (lit.)

densitatea vaporilor 

>1 (față de aer)

presiunea vaporilor 

760 mm Hg (165 °C)

FEMA 

2747 | 3-(METILTIO)PROPIONALDEHIDA

indicele de refracție 

n20/D 1.483(lit.)

Fp 

142 °F

temperatura de depozitare 

2-8°C

solubilitate 

<=75g/l

formă 

lichid

limita de explozie

1,3-26,1%(V)

Solubilitate în apă 

Este ușor solubil în solvenți alcoolici, cum ar fi etanol, propilenă și ulei de glicol. Este insolubil în apă.

Sensibil 

Sensibil la aer

Numărul JECFA

466

BRN 

1739289

InChiKey

CLUWOWWRTHNNBBU-UHFFFAOYSA-N

Referință la baza de date CAS

3268-49-3 (Referință la baza de date CAS)

Referință de chimie NIST

Propanal, 3-(metiltio)-(3268-49-3)

Sistemul de registru al substanțelor EPA

3-(metiltio)propanal (3268-49-3)

Coduri de pericol 

C,Xn

Declarații de risc 

20/22-34-36/37/38-20-52/53-43-41-38-20/21/22

Declarații de siguranță 

26-36/37/39-45-37/39

RIDADR 

ONU 2785 6.1/PG 3

WGK Germania 

1

RTECS 

UE2285000

F 

10-13-23

TSCA 

Da

HazardClass 

6.1(b)

PackingGroup 

III

Cod HS 

29309070

Proprietăți chimice

LICHID TRANSPARENT INCOLOR

Proprietăți chimice

3-(Metiltio) propionaldehida are un miros puternic, asemănător cărnii, de ceapă. Are o aromă plăcută, caldă, de carne și supă la niveluri scăzute

Utilizări

3-Metiltiopropionaldehida este un agent de aromatizare sintetic care este un lichid incolor până la galben deschis, cu un miros intens de carne. se polimerizează cu vârsta și este stabilă într-o soluție de alcool 50%. ar trebui depozitat în recipiente de sticlă. se foloseste in concentratii mici pentru arome de carne si bulion pentru aplicatii in carne si condimente la 3 ppm si in produse de patiserie si bauturi la 0,5 ppm.

Pregătirea

Prin transaminarea și decarboxilarea diverșilor aminoacizi; prin oxidarea alcoolului

Materii prime

Acroleină-->Acetat cupric monohidrat -->METIL MERCAPTAN-->3-Metiltiopropanol