|
|
|
Numele produsului: |
3-heptanonă |
|
Sinonime: |
3-HEPTANONE;FEMA 2545;heptan-3-;Heptan-3-on;heptan-3-on(olandeză,germană);heptan-3-one;n-C4H9COC2H5;n-Heptan-3-one |
|
CAS: |
106-35-4 |
|
MF: |
C7H14O
|
|
MW: |
114.19 |
|
EINECS: |
203-388-1
|
|
Categorii de produse: |
Compus carbonil, bloc organic, alți reactivi chimici, reactiv universal, cetonă, aditivi alimentari, condimente comestibile (parfumer), produse chimice industriale/fine, cetonă, echivalente naturali ale parfumurilor artificiale |
|
Fișier Mol: |
106-35-4.mol |
|
|
|
|
Punct de topire |
-39â |
|
Punct de fierbere |
146-149 °C |
|
densitate |
0,818 g/mL la 25 °C (lit.) |
|
FEMA |
2545 | 3-HEPTANONA |
|
indicele de refracție |
n20/D 1.408(lit.) |
|
Fp |
106°F |
|
formă |
Lichid |
|
Solubilitatea apei |
3,3 g/L (20°C) |
|
culoare |
Limpede ușor galben |
|
Numărul JECFA |
285 |
|
BRN |
506161 |
|
Referință la baza de date CAS |
106-35-4 (Referință la baza de date CAS) |
|
Referință de chimie NIST |
3-heptanonă (106-35-4) |
|
Sistemul de registru al substanțelor EPA3-heptanonă (106-35-4) |
|
|
Coduri de pericol |
Xi,Xn |
|
Declarații de risc |
22-38-40-48/20/22-36-20-10
|
|
Declarații de siguranță |
36-24-36/37-24/25
|
|
WGK Germania |
2 |
|
RTECS |
MJ525000 |
|
TSCA |
da |
|
Cod HS |
29141990 |
|
Descriere |
Lichid limpede incolor, 3-heptanona are un miros puternic, verde, gras, fructat și o aromă de banană, pepene galben. Preparat din n-hept-2-one prin hidratare.
|
|
|
|
| Utilizări |
Etilbutilcetona este utilizată ca solvent pentru nitroceluloză și rășini polivinil. Folosit în principal pentru prepararea aromei de brânză, banane și pepene galben. Solvent și intermediar pentru materiale organice. Amestec de solvenți pentru finisaje uscate la aer și coapte, pentru rășini polivinil și nitrocelulozice.
|
|
|
|
|
Apariția |
Se găsește în suc de mere, banane, piersici, pere, ulei de mentă, parmezan, unt, smântână, pește slab, ulei de pește, pui prăjit, carne de vită gătită, cafea, ulei de arahide, nuci pecan, fructul pasiunii galben, prune, fasole, prune coniac, seminte de susan, mango si creveti fierti.
|
|
Pregătirea |
Din n-hept-2-one prin hidratare.
|
|
Valorile pragului de aromă |
Detecție: 75 până la 160 ppb.
|
|
Valorile pragului gustativ |
Caracteristici gustative la 50 ppm: cetonic, cu un caracter cremos asemănător brânzei.
|
|
Produse de preparare |
(NE)-N-heptan-3-ilidenhidroxilamină-->1-HEPTEN-3-OL-->etilbutilacetamidă-->3-HEPTANOL-->2-ETILHEXANAL-->heptan
|
|
Materii prime |
3-HEPTANOL-->2-heptanonă-->4-heptanonă-->2-hexanona
|
