|
Numele produsului: |
2-metil-3-furantiol |
|
Sinonime: |
2-Metil-3-Mercapto Furan (două grade de puritate); 2-metil-3-furantio; 2-metil-3-sulfanilfuran; 3-Furanthiol, 2-metil-; Furan-3-tiol, 2-metil; FEMA 3188; 3-MERCAPTO-2-METILFURAN; 2-METILFURAN-3-TIOL |
|
CAS: |
28588-74-1 |
|
MF: |
C5H6OS |
|
MW: |
114.17 |
|
EINECS: |
249-094-7 |
|
Categorii de produse: |
THIOL; Furan și Benzofuran; aromă tiol; Listări alfabetice; Arome și parfumuri; M-N; Compuși de sulf și seleniu; Blocuri de construcție; Furani; Blocuri de construcție heterociclice; Arome de sulfuri; |
|
Fișier Mol: |
28588-74-1.mol |
|
|
|
|
Punct de fierbere |
57-60 ° C 44 mm Hg (aprins) |
|
densitate |
1,145 g / ml la 25 ° C |
|
densitatea vaporilor |
> 1 (vs aer) |
|
FEMA |
3188 | 2-METIL-3-FURANTIOL |
|
indicele de refracție |
n20 / D 1.518 (lit.) |
|
Fp |
98 ° F |
|
temperatura de depozitare |
Congelator (-20 ° C) |
|
pka |
6,32 ± 0,48 (Previzualizat) |
|
formă |
Lichid |
|
Gravitație specifică |
1.145 |
|
culoare |
De la roz deschis la tulbure la roz deschis până la portocaliu deschis |
|
Miros |
aroma de friptura de vita |
|
Număr JECFA |
1060 |
|
InChIKey |
RUYNUXHHUVUINQ-UHFFFAOYSA-N |
|
Referință CAS DataBase |
28588-74-1 (Referință CAS DataBase) |
|
Referință chimică NIST |
2-metil-3-furantiol (28588-74-1) |
|
Sistemul de înregistrare a substanțelor EPA |
3-Furanthiol, 2-metil- (28588-74-1) |
|
Coduri de pericol |
T, T + |
|
Declarații de risc |
25-10-36-26-2017 / 10/25 |
|
Declarații de siguranță |
16-45-39-38-28-26 |
|
RIDADR |
UN 1228 3 / PG 3 |
|
WGK Germania |
3 |
|
RTECS |
LU6235000 |
|
HazardClass |
3.2 |
|
Grupa de ambalare |
III |
|
Codul HS |
29321900 |
|
Proprietăți chimice |
2-metil-3-furanthiolul are un miros și un gust de carne prăjită |
|
Proprietăți chimice |
Lichide incolore până la galben deschis |
|
Utilizări |
Un agent de aromatizare a cărnii. |
|
Utilizări |
2-metil-3-furanthiolul este utilizat la coacerea alimentelor, a cărnii și a condimentelor. |
|
Pregătirea |
Printr-un proces brevetat. |
|
Valorile pragului gustului |
Caracteristicile gustului la 15 ppm: sulfuros, peșteos, cărnos, somon și ton, cu o ușoară nuanță prăjită. |
|
Materie prima |
2-metilfuran |
