Gamma decalactonă naturală din SUA este prezentă într-o mare varietate de alimente și este un lichid aproape incolor cu un miros intens de fructe, care amintește de piersici.
|
Numele produsului: |
US Natural Gamma Decalactone |
|
Sinonime: |
DECALACTONE (GAMMA); G-DECALACTONE; GAMMA-HEXYL-GAMMA-BUTYROLACTONE; GAMMA-HIDROXICAPRIC ACID LACTONE; GAMMA - (+) - DECALACTONE; GAMMA-DECALACTONE; GAMMA-DECANOLACTONE; |
|
CAS: |
706-14-9 |
|
MF: |
C10H18O2 |
|
MW: |
170.25 |
|
EINECS: |
211-892-8 |
|
Categorii de produse: |
-; arome lactonice; Cosmetice; Aditiv alimentar |
|
Fișier Mol: |
706-14-9.mol |
|
|
|
|
Punct de fierbere |
281 ° C |
|
densitate |
0,953 g / ml la 20 ° C (aprins) |
|
FEMA |
2360 | GAMMA-DECALACTONE |
|
indicele de refracție |
n20 / D 1.449 |
|
Fp |
> 230 ° F |
|
formă |
îngrijit |
|
Gravitație specifică |
0,950,948 |
|
activitate optică |
[Î ±] 24 / D + 34 °, îngrijit |
|
Număr JECFA |
231 |
|
BRN |
117547 |
|
InChIKey |
IFYYFLINQYPWGJ-UHFFFAOYSA-N |
|
Referință CAS DataBase |
706-14-9 (Referință CAS DataBase) |
|
Referință chimică NIST |
2 (3H) -Furanona, 5-hexiildihidro- (706-14-9) |
|
Sistemul de înregistrare a substanțelor EPA |
.gamma.-Decalactonă (706-14-9) |
|
Coduri de pericol |
Xi |
|
Declarații de risc |
36/37/38 |
|
Declarații de siguranță |
26-37 / 39-36 |
|
WGK Germania |
3 |
|
RTECS |
LU4600000 |
|
Notă de pericol |
Iritant |
|
TSCA |
da |
|
Codul HS |
29322090 |
|
Furnizor |
Limba |
|
5-Hexildihidro-2 (3H) -furanonă |
Engleză |
|
SigmaAldrich |
Engleză |
|
ACROS |
Engleză |
|
ALFA |
Engleză |
|
Proprietăți chimice |
γ-Decalactona are un miros plăcut, fructat, asemănător piersicii. |
|
Proprietăți chimice |
lichid limpede incolor până la galben pal |
|
Proprietăți chimice |
US Natural Gamma Decalactone este prezent într-o mare varietate de alimente și este un lichid aproape incolor cu un miros intens de fructe, care amintește de piersici. Este utilizat în parfumerie pentru mirosurile grele, fructate de flori și în compozițiile de arome, în special arome de piersici. |
|
Apariție |
S-a găsit în aroma de piersici, caise și căpșuni. De asemenea, raportate în unt, lapte, bere, rom, vin roșu și alb, mango, afine, prune, prune uscate, guava, piersică, fructe de căpșuni și brânzeturi. |
|
Pregătirea |
US Natural Gamma Decalactone este produs biotehnologic pornind de la acidul ricinoleic, care este degradat prin oxidarea ² la acidul 4-hidroxidecanoic, care lactonizează la pH mai mic pentru a produce β-decalactona |
|
Valorile pragului aromelor |
Detecție: 1 până la 11 ppb |
|
Valorile pragului gustului |
Caracteristicile gustului la 10 ppm: cremos, gras, uleios, dulce cu unt, nucă de cocos, fructat și asemănător piersicii. |
|
Sinteza chimică |
Prin încălzirea acidului β-bromocapric într-o soluție de carbonat de sodiu; prin încălzirea prelungită a acidului 9-decen-1-oic cu 80% H2SO2 la 90 ° C |
|
Materie prima |
Acid malonic -> Ulei de ricin -> Acid undecenoic -> Octanal -> 5- (6) -Acest amestec de acizi decenoici -> 9-ACID DECENOIC |
