Gama decalactona US Natural este prezentă într-o mare varietate de alimente și este un lichid aproape incolor, cu un miros intens de fructe, care amintește de piersici.
|
Nume produs: |
Gamma decalactonă naturală din SUA |
|
Sinonime: |
DECALACTONĂ (GAMMA);G-DECALACTONĂ;GAMMA-HEXIL-GAMMA-BUTIROLACTONĂ;LACTONĂ ACIDĂ GAMMA-HIDROXICAPRICĂ;GAMMA-(+)-DECALACTONĂ;GAMMA-DECALACTONĂ;GAMMA-DECANOLACTONĂ;FEMA 2360 |
|
CAS: |
706-14-9 |
|
MF: |
C10H18O2 |
|
MW: |
170.25 |
|
EINECS: |
211-892-8 |
|
Categorii de produse: |
-;arome de lactonă;Cosmetice;Aditiv alimentar |
|
Fișier Mol: |
706-14-9.mol |
|
|
|
|
Punct de fierbere |
281 °C |
|
densitate |
0,953 g/mL la 20 °C (lit.) |
|
FEMA |
2360 | GAMMA-DECALACTONE |
|
indicele de refracție |
n20/D 1.449 |
|
Fp |
>230 °F |
|
formă |
îngrijit |
|
Greutate specifică |
0.950.948 |
|
activitate optică |
[a]24/D +34°, curat |
|
Numărul JECFA |
231 |
|
BRN |
117547 |
|
InChiKey |
IFYYFLINQYPWGJ-UHFFFAOYSA-N |
|
Referință la baza de date CAS |
706-14-9 (Referință la baza de date CAS) |
|
Referință de chimie NIST |
2(3H)-furanonă, 5-hexildihidro-(706-14-9) |
|
Sistemul de registru al substanțelor EPA |
.gamma.-Decalactonă (706-14-9) |
|
Coduri de pericol |
Xi |
|
Declarații de risc |
36/37/38 |
|
Declarații de siguranță |
26-37/39-36 |
|
WGK Germania |
3 |
|
RTECS |
LU4600000 |
|
Notă de pericol |
Iritant |
|
TSCA |
Da |
|
Cod HS |
29322090 |
|
Furnizor |
Limbă |
|
5-hexildihidro-2(3H)-furanonă |
engleză |
|
SigmaAldrich |
engleză |
|
ACROS |
engleză |
|
ALFA |
engleză |
|
Proprietăți chimice |
γ-Decalactona are un miros plăcut, fructat, asemănător piersicii. |
|
Proprietăți chimice |
lichid limpede incolor până la galben pal |
|
Proprietăți chimice |
US Natural Gamma Decalactone este prezentă într-o mare varietate de alimente și este un lichid aproape incolor, cu un miros intens de fructe, care amintește de piersici. Este folosit în parfumerie pentru mirosuri grele, fructate de flori și în compoziții de arome, în special arome de piersici. |
|
Apariția |
Raportat găsit în aromă de piersici, caise și căpșuni. De asemenea, raportate în unt, lapte, bere, rom, vin roșu și alb, mango, afin, prune, prune uscate, guava, piersici, fructe de căpșuni și brânzeturi. |
|
Pregătirea |
Gamma Decalactonă naturală din SUA este produsă biotehnologic pornind de la acidul ricinoleic, care este degradat prin β-oxidare la acid 4-hidroxidecanoic, care se lactonizează la pH mai scăzut pentru a produce γ-decalactonă. |
|
Valorile pragului de aromă |
Detecție: 1 până la 11 ppb |
|
Valorile pragului gustativ |
Caracteristici de gust la 10 ppm: cremos, gras, uleios, untos dulce, nucă de cocos, fructat și asemănător piersicii. |
|
Sinteza chimică |
Prin încălzirea acidului y-bromocapric într-o soluție de carbonat de sodiu; prin încălzirea prelungită a acidului 9-decen-1-oic cu 80% H2SO2 la 90°C |
|
Materii prime |
Acid malonic-->Ulei de ricin-->Acid undecenoic-->Octanal-->Amestec de acizi 5-(6)-Decenoic-->ACID 9-DECENOIC |
