|
Numele produsului: |
(R) - (+) - Gamma-Undecalactonă naturală |
|
Sinonime: |
PEACH ALDEHYDE; FEMA 3091; GAMMA-UNDECALACTONE; GAMMA-UNDECANOLACTONE; GAMMA-HEPTIL-GAMMA-BUTYROLACTONE; G-N-HEPTYLBUTYROLACTONE; G-UNDECALACTONE; 1,4-UNDECANOLIDE |
|
CAS: |
104-67-6 |
|
MF: |
C11H20O2 |
|
MW: |
184.28 |
|
EINECS: |
203-225-4 |
|
Categorii de produse: |
Aditiv alimentar; Cosmetice; Molecule bioactive mici; Blocuri; Compuși carbonilici; Biologie celulară; Sinteză chimică; Lactoni; Blocuri organice; U |
|
Fișier Mol: |
104-67-6.mol |
|
|
|
|
Punct de topire |
164～166â „ƒ |
|
Punct de fierbere |
164 ° C |
|
densitate |
0,944 g / ml la 20 ° C (aprins) |
|
FEMA |
3091 | GAMMA-UNDECALACTONE |
|
refractiveindex |
n20 / D 1.451 |
|
Fp |
> 230 ° F |
|
formă |
Lichid |
|
Gravitație specifică |
0,944 (20 / 4â „ƒ) |
|
culoare |
Clar incolor |
|
Număr JECFAN |
233 |
|
BRN |
81943 |
|
Referință CASDataBase |
104-67-6 (Referință CAS DataBase) |
|
NIST ChemistryReference |
2 (3H) -Furanona, 5-heptildihidro- (104-67-6) |
|
EPASubstance Registry System |
5-Heptildihidro-2 (3H) -furanonă (104-67-6) |
|
Coduri de pericol |
Xi |
|
RiskStatements |
36/37 / 38-52 / 53 |
|
Declarații de siguranță |
26-36-37 / 39-36 / 37-24 / 25 |
|
WGKGermania |
3 |
|
RTECS |
YQ2485000 |
|
TSCA |
da |
|
Codul HS |
29322090 |
|
toxicitate |
LD50 oral acut la șobolani a fost raportat ca 18,5 g / kg (Jenner, Hagan, Taylor, Cook și Fitzhugh, 1964). Infiltrarea grasă a celulelor parenchimatoase hepatice a apărut la șobolani hrăniți cu 13-115 mg y-undecalactonă timp de 5-9 zile (Shillinger, 1950). |
|
Furnizor |
Limba |
|
gamma-Undecanolactonă |
Engleză |
|
ACROS |
Engleză |
|
SigmaAldrich |
Engleză |
|
ALFA |
Engleză |
|
Descriere |
GAMMA-UNDECALACTONE este un ingredient aromatizant. Sunt compuși aromatici importanți din punct de vedere industrial, care sunt distribuiți pe scară largă în alimente, fructe și băuturi și sunt utilizați în multe alimente aromate cu fructe și produse cosmetice. Este adesea folosit în piersici, caise, pere, arțar, nucă de cocos, tropicale, ardei, grenadină și arome de curmale. Este, de asemenea, un element aromatic volatil care se găsește în înghețata cu conținut scăzut de grăsimi. |
|
Referințe |
1. https://www.sigmaaldrich.com/catalog/product/aldrich/w309109?lang=en®ion=US 2. https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/Gamma-undecalactone#section=Top 3. http://www.thegoodscentscompany.com/data/rw1000822.html 4. An, J. U., Y. C. Joo și D.K. Oh. „Proces nou de biotransformare pentru producerea compusului parfumat β-dodecalactonă din 10-hidroxistearat de celule Waltomyceslipofer permeabilizate.” Applied & Environmental Microbiology 79.8 (2013): 2636-2641. |
|
Proprietăți chimice |
GAMMA-UNDECALACTONE este un lichid incolor limpede |
|
Proprietăți chimice |
gamma-Undecalactona are un miros puternic, fructat, care sugerează piersica (în special la diluare). Are o aromă picantă și dulce, de asemenea asemănătoare. |
|
Apariție |
S-a găsit în proteine din soia hidrolizate, unt, piersici, caise și fructe de pasiune. De asemenea, s-au găsit în măr proaspăt, fructe de guava, mure proaspătă, unt încălzit, grăsime de vită încălzită, ghee, grăsime de porc, suc galben de fructe de pasiune, orez parfumat gătit, origan (spaniol) (Coridothymus cap. (L.) Rchb.), Munte papaya , fructe de stea, prunot și grăsime de pui. |
|
Utilizări |
În mod tradițional, scoarța și frunzele de piersic au fost folosite ca ananthelmintice, expectorante, astringente și diuretice, precum și pentru tratarea insomniei, tusei și constipației. În anii 1970, gropile de piersici (Laetrile) erau un tratament popular, dar nedovedit pentru cancer în alte țări. În general, piersica este utilizată pentru a trata afecțiuni minore ale pielii, cum ar fi arsuri, abraziuni, vezicule, zgârieturi, eczeme, psoriazis și negi. |
|
Pregătirea |
Prin acțiunea acidului sulfuric asupra acidului undecilenic; preparat, de asemenea, începutul uleiului de ricin; din octanol-1 plus metilacrilat cu di-ter-butilperoxid; din oxid de heptiletilen și ester sodiomalonic. |
|
Valorile pragului aromelor |
Detecție: 60 ppb |
|
Valorile pragului gustului |
Caracteristicile gustului la 30 ppm: gras, nucă de cocos, cremos, vanilie, nuci, macadamia și piersică. |
