L-aspartat de sodiu natural

Nume produs:

L-aspartat de sodiu natural

Sinonime:

ALDEHIDA DE PIERSICI;FEMA 3091;GAMMA-UNDECANOLACTONA;GAMMA-UNDECANOLACTONA;GAMMA-HEPTIL-GAMMA-BUTIROLACTONA;G-N-HEPTILBUTIROLACTONA;G-UNDECANOLACTONA;1,4-UNDECANOLIDĂ

CAS:

104-67-6

MF:

C11H20O2

MW:

184.28

EINECS:

203-225-4

Produs Categorii:

Aditiv alimentar; Cosmetice; Molecule mici bioactive; Blocuri de construcție; Compuși carbonilici; Biologie celulară; Sinteză chimică; Lactone; Blocuri de construcție organice; U

Fișier Mol:

104-67-6.mol

Topirea punct 

164~166℃

Fierbe punct 

164 °C

densitate 

0,944 g/mL la 20 °C (lit.)

FEMA 

3091 | GAMMA-UNDECALACTONE

refractivă index 

n20/D 1.451

Fp 

>230 °F

formă 

Lichid

Specific Gravitația

0,944 (20/4℃)

culoare 

Limpede incolor

JECFA Număr

233

BRN 

81943

CAS Referință la baza de date

104-67-6 (Referință la baza de date CAS)

Chimie NIST Referință

2(3H)-Furanonă, 5-heptildihidro-(104-67-6)

EPA Sistemul de registru al substanțelor

5-heptildihidro-2(3H)-furanonă (104-67-6)

Hazard Codurile 

Xi

Risc Declarații 

36/37/38-52/53

Siguranță Declarații 

26-36-37/39-36/37-24/25

WGK Germania 

3

RTECS 

YQ2485000

TSCA 

Da

Cod HS 

29322090

toxicitate

DL50 orală acută la șobolani a fost raportată la 18,5 g/kg (Jenner, Hagan, Taylor, Cook & Fitzhugh, 1964). Infiltrarea grasă a celule parenchimatoase hepatice au apărut la șobolanii hrăniți cu 13-115 mg y-undecalactonă pentru 5-9 zile (Shillinger, 1950).

Furnizor

Limbă

gama-undecanolactonă

engleză

ACROS

engleză

SigmaAldrich

engleză

ALFA

engleză

Descriere

GAMMA-UNDECALACTONE  este un ingredient aromatizant. Este industrial compuși importanți de aromă care sunt larg distribuiti în alimente, fructe și băuturi și sunt folosite în multe alimente și produse cosmetice aromate fructate. Este folosit adesea în piersici, caise, pere, arțar, nucă de cocos, tropicale, butterscotch, arome de grenadină și curmale. Este, de asemenea, un constituent de aromă volatil găsit în înghețată cu conținut scăzut de grăsimi.

Referințe

1.     https://www.sigmaaldrich.com/catalog/product/aldrich/w309109?lang=en®ion=US

2.     https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/Gamma-undecalactone#section=Top

3.     http://www.thegoodscentscompany.com/data/rw1000822.html

4.     An, J. U., Y. C. Joo și D. K. Oh. „Noul proces de biotransformare pentru producerea parfumului compusul y-dodecalactonă din 10-hidroxistearat de către Waltomyces permeabilizat celule lipofere. „Microbiologie aplicată și de mediu 79.8(2013): 2636-2641.

chimică Proprietăți

GAMMA-UNDECALACTONE este un lichid limpede, incolor

Proprietăți chimice

gamma-Undecalactona are un miros puternic, fructat, care sugerează piersici (în special la diluare). Are o aromă înțepătoare și dulce, de asemenea, asemănătoare cu piersic.

Apariția

Raportat găsit în proteina de soia hidrolizată, unt, piersici, caise și fructul pasiunii. De asemenea, găsite în mere proaspete, fructe de guava, proaspete mure, unt încălzit, grăsime de vită încălzită, ghee, grăsime de porc, pasiune galbenă suc de fructe, orez parfumat fiert, origan (spaniolă) (Coridothymus cap. (L.) Rchb.), papaya de munte, fructe stelate, prune și grăsime de pui.

Utilizări

În mod tradițional, coaja și frunzele piersicului au fost folosite ca un antihelmintic, un expectorant, un astringent și un diuretic, precum și la trata insomnia, tusea si constipatia. În anii 1970, sâmburi de piersici (Laetrile) au fost un tratament popular, dar nedovedit, pentru cancer în alte țări. Local, piersica este utilizată pentru a trata afecțiuni minore ale pielii, cum ar fi arsuri, abraziuni, vezicule, zgârieturi, eczeme, psoriazis și veruci.

Pregătirea

Prin acțiunea acidului sulfuric asupra acidului undecilenic; pregătit de asemenea sub formă de ulei de ricin; din octanol-1 plus metilacrilat cu peroxid de di-ter-butil; din oxid de heptiletilen și ester sodiomalonic.

Valorile pragului de aromă

Detecție: 60 ppb

Pragul gustativ valorile

Caracteristici de gust la 30 ppm: gras, nucă de cocos, cremos, vanilie, nucă, macadamia și piersici.