Acid propionic natural

Nume produs:

Propionic natural acid

CAS:

79-09-4

MF:

C3H6O2

MW:

74.08

EINECS:

201-176-3

Fișier Mol:

79-09-4.mol

Punct de topire 

−24-−23 °C(lit.)

Punct de fierbere 

141 °C (luminoasă)

densitate 

0,993 g/mL at 25 °C (lit.)

densitatea vaporilor 

2.55 (față de aer)

presiunea vaporilor 

2,4 mm Hg (20 °C)

indicele de refracție 

n20/D 1.386(lit.)

FEMA 

2924 | ACID PROPIONIC

Fp 

125 °F

temperatura de depozitare. 

0-6°C

solubilitate 

solvenți organici: solubil (lit.)

pka

4,86 (la 25℃)

formă 

Lichid

culoare 

≤10, APHA:

Greutate specifică

0,996 (20/4℃)

PH

2,5 (100 g/l, H2O, 20℃)

Pragul de miros

0,0057 ppm

limita de explozie

2,1-12%(V)

Solubilitate în apă 

37 g/100 ml

Merck 

14.7825

Numărul JECFA

84

BRN 

506071

Limitele de expunere

TLV-TWA 10 ppm (~30 mg/m3) (ACGIH).

Stabilitate:

Stabil. Incompatibil cu agenți oxidanți puternici. Inflamabil.

InChiKey

XBDQKXXYIPTUBI-UHFFFAOYSA-N

Referință la baza de date CAS

79-09-4 (Referință la baza de date CAS)

Referință de chimie NIST

Propanoic acid (79-09-4)

Sistemul de registru al substanțelor EPA

Propionic acid (79-09-4)

Coduri de pericol 

C

Declarații de risc 

36/37/38-34-10

Declarații de siguranță 

26-36-45-23

RIDADR 

ONU 3463 8/PG 2

WGK Germania 

1

RTECS 

UE5950000

Temperatura de autoaprindere

955 °F

TSCA 

Da

HazardClass 

8

PackingGroup 

II

Cod HS 

29155010

Date privind substanțele periculoase

79-09-4 (Date privind substanțele periculoase)

Toxicitate

DL50 pe cale orală la șobolani: 4,29 g/kg (Smyth)

Proprietăți chimice

acid propionic, CH3CH2COOH, cunoscut și sub denumirea de acid propanoic și acid metilacetic, este un limpede, lichid incolor care fierbe la 140°C (284 OF). Este inflamabil. Are o miros înțepător și este solubil în apă și alcool. Pragul de miros este 0,16 ppm. Acidul propionic este un acid monocarboxilic alifatic. Acidul propionic este utilizat în soluții de galvanizare cu nichel, parfumuri, arome artificiale, produse farmaceutice și producția de propionați.

Apariția

Raportat găsit în măr, suc de mere, banane, coacăze, ananas, zmeură, papaya, ceapă, varză murată, roșii, oțet, carne de vită, bulion de vită, bere, suc de mure, pâine, brânză, suc de cireșe, unt, iaurt, lapte, smântână, pește slab și gras, curat carne de porc, carne de vită și oaie gătită, grăsime de pui, coniac, rom, whisky, cidru, sherry, boabe de cacao prăjite, pudră de cacao, cafea, suc de coacăze negre, coacăze albe suc, suc de struguri, must de struguri și vin de porto, suc de grepfrut, sirop de struguri, suc de portocale, ulei de portocale Valencia, esență de portocale, arahide prăjite, nuci pecan, chipsuri de cartofi, miere, soia, mărăcini arctice, carne de nucă de cocos, fructe de pădure, ciuperci, semințe de susan, cardamom, orez, fructe de iac, sake, hrișcă, dafin, malț turbat, manioc, vanilie Bourbon, stridii, scoici, scoici, chinezesc gutui și mate.

Utilizări

Acidul propionic este utilizat în producția de propionați utilizați ca inhibitori de mucegai și conservanți pentru cereale și așchii de lemn, la fabricarea aromelor de fructe și baze de parfum și ca agent de esterificare.

Utilizări

Acidul propionic este sursa acidă a propionaților. acidul propionic sub formă lichidă are a miros puternic și este coroziv, deci este folosit ca sodiu, calciu și săruri de potasiu ca conservant. acestea produc acidul liber în intervalul de pH a alimentelor în care sunt utilizate. funcționează în principal împotriva mucegaiului. vezi propionat de calciu; propionat de sodiu.

Pericol de incendiu

Inflamabil/combustibil material. Poate fi aprins de căldură, scântei sau flăcări. Vaporii pot forma explozivi amestecuri cu aerul. Vaporii pot ajunge la sursa de aprindere și se pot întoarce. Majoritatea vaporilor sunt mai grei decât aerul. Se vor răspândi de-a lungul pământului și se vor aduna în zone joase sau restrânse (canalizări, subsoluri, rezervoare). Pericol de explozie a vaporilor în interior, în aer liber sau în canalizare. Scurgerea în canalizare poate crea incendiu sau explozie pericol. Containerele pot exploda atunci când sunt încălzite. Multe lichide sunt mai ușoare decât apă.

Incompatibilități

Acidul propionic este a acid mediu puternic. Incompatibil cu acid sulfuric, baze tari; amoniac, izocianați, alchilen oxizi; epiclorhidrina. Reacţionează cu bazele; puternic oxidanți; și amine, provocând pericol de incendiu și explozie. Atacă pe mulți metale care formează hidrogen gazos inflamabil/exploziv. Poate fi sărat din soluții apoase prin adăugarea de clorură de calciu sau alte săruri.

Eliminarea deșeurilor

Incinerarea în amestec cu solvent inflamabil.

Statutul de reglementare

Lista GRAS. Acceptat pentru utilizare în Europa ca aditiv alimentar. În Japonia, acidul propionic este limitat la utilizare ca agent de aromatizare.