Activ optic natural Gamma Nonalactone

Nume produs:

Gamma nonalactonă activă optic naturală

CAS:

104-61-0

MF:

C9H16O2

MW:

156.22

EINECS:

203-219-1

Fișier Mol:

104-61-0.mol

Punct de fierbere 

121-122 °C6 mm Hg (lit.)

densitate 

0,976 g/mL la 25 °C (luminoasă)

FEMA 

2781 | GAMMA-NONALACTONE

indicele de refracție 

n20/D 1.447(lit.)

Fp 

>230 °F

temperatura de depozitare. 

A se pastra sub +30°C.

formă 

îngrijit

Solubilitate în apă 

9,22 g/L (25 ºC)

Numărul JECFA

229

Referință la baza de date CAS

104-61-0(Referință la baza de date CAS)

Referință de chimie NIST

2(3H)-Furanonă, dihidro-5-pentil-(104-61-0)

Sistemul de registru al substanțelor EPA

Dihidro-5-pentil-2(3H)-furanonă (104-61-0)

Declarații de siguranță 

24/25-22

WGK Germania 

1

RTECS 

LU3675000

Cod HS 

29322090

Date privind substanțele periculoase

104-61-0 (Date privind substanțele periculoase)

Descriere

Gamma-Nonalactona (5-Pentyloxolan-2-onă) este un lichid uleios incolor până la galben pal. Se găsește în whisky-ul bourbon, coacăze negre, pepene galben, papaya, ananas, mure proaspete etc.1,2 Are un miros cremos și asemănător nucii de cocos.3 Este folosit ca agent de aromatizare în alimente pentru a da aroma de nucă de cocos. Este, de asemenea, o momeală potențială atrăgătoare pentru mai multe specii pentru dăunătorii gândacului de cereale.4

Descriere

γ-Nonalactona are un miros puternic care amintește de nucă de cocos și un gust gras, deosebit.

Proprietăți chimice

γ-Nonalactona are un miros puternic care amintește de nucă de cocos și un gust gras, deosebit.

Proprietăți chimice

Gamma-Nonanolactona apare în multe alimente și este un lichid galben pal, cu o aromă asemănătoare nucii de cocos. Are numeroase aplicații, similare cu cele ale ??-octalactonei, în compoziții de aromă și parfumerie.

Apariția

Se găsește în piersici, caise, abia prăjite, rom, roșii, coacăze, guava, stafide, papaya, piersici, ananas, mure, gem de căpșuni, sparanghel, grâu și pâine crocantă, brânză Camembert, unt, lapte, pui, carne de vită, miel și porc, grăsime de vită și cognac, carne de porc sherry, vinuri din struguri, cacao, ceai verde, nuci pecan, ovaz, soia, avocado, fructul pasiunii, prune, prune, fasole, ciuperci, steluță, schinduf, mango, tamarind, orez, figură, hrișcă, lemn dulce, malț, must, cherimoya, nectar și matérimp dulce, ulei de cherimoya, matérimp.