|
Numele produsului: |
Etilpiruvat natural |
|
CAS: |
617-35-6 |
|
MF: |
C5H8O3 |
|
MW: |
116.12 |
|
EINECS: |
210-511-2 |
|
Fișier Mol: |
617-35-6.mol |
|
|
|
|
Punct de topire |
-58 ° C |
|
Punct de fierbere |
144 ° C (aprins) |
|
densitate |
1,045 g / ml la 25 ° C (aprins) |
|
FEMA |
2457 | PIRUVAT DE ETIL |
|
indicele de refracție |
n20 / D 1.404 (lit.) |
|
Fp |
114 ° F |
|
temperatura de depozitare |
0-6 ° C |
|
solubilitate |
10g / l |
|
formă |
Lichid |
|
culoare |
Clar galben pal |
|
Solubilitatea apei |
Miscibil cu apă, etanol și eter. |
|
Număr JECFA |
938 |
|
Merck |
14.8021 |
|
BRN |
1071466 |
|
InChIKey |
XXRCUYVCPSWGCC-UHFFFAOYSA-N |
|
Referință CAS DataBase |
617-35-6 (Referință CAS DataBase) |
|
Referință chimică NIST |
Acid propanoic, 2-oxo-, ester etilic (617-35-6) |
|
Sistemul de înregistrare a substanțelor EPA |
Acid propanoic, 2-oxo-, ester etilic (617-35-6) |
|
Coduri de pericol |
Xi, F |
|
Declarații de risc |
10 |
|
Declarații de siguranță |
16 |
|
RIDADR |
UN 3272 3 / PG 3 |
|
WGK Germania |
3 |
|
Notă de pericol |
Inflamabil / Iritant |
|
TSCA |
da |
|
HazardClass |
3 |
|
Grupa de ambalare |
III |
|
Codul HS |
29183000 |
|
Toxicitate |
LD50 pe cale orală în iepure:> 2000 mg / kg LD50 dermic Șobolan> 2000 mg / kg |
|
Proprietăți chimice |
galben lichid clar |
|
Proprietăți chimice |
Piruvatul de etil are un miros plin de caramel. |
|
Apariție |
S-a găsit în brânză parmezană, coniac, vinuri de struguri, cacao și ciuperci. |
|
Utilizări |
Piruvatul de etil (EP) a demonstrat efecte neuroprotectoare împotriva leziunilor acute ale creierului prin acțiunea antiinflamatorie. |
|
Valorile pragului gustului |
Caracteristici gustative la 60 ppm: dulce, asemănător romului cu o nuanță eterică fructată. |
