Hexanoat de alil natural

Nume produs:

Hexanoat de alil natural

Sinonime:

Caproat de propilen; n-hexanoat de 2-propenil; HEXANOAT DE 2-PROPENIL; CAPROAT DE ALIL; HEXANOAT DE ALIL; N-HEXANOAT DE ALIL; ESTER ALIL AL ACIDULUI CAPROIC; FEMA 2032

CAS:

123-68-2

MF:

C9H16O2

MW:

156.22

EINECS:

204-642-4

Categorii de produse:

arome de lactonă

Fișier Mol:

123-68-2.mol

Punct de topire 

-57,45°C (estimare)

Punct de fierbere 

75-76 °C15 mm Hg (lit.)

densitate 

0,887 g/mL la 25 °C (lit.)

FEMA 

2032 | HEXANOAT DE ALIL

indicele de refracție 

n20/D 1.424(lit.)

Fp 

151 °F

temperatura de depozitare. 

A se pastra sub +30°C.

solubilitate 

0,06 g/l

formă 

îngrijit

Solubilitate în apă 

PRACTIC INSOLUBIL

Numărul JECFA

3

Referință la baza de date CAS

123-68-2 (Referință la baza de date CAS)

Referință de chimie NIST

Ester 2-propenilic al acidului hexanoic (123-68-2)

Sistemul de registru al substanțelor EPA

Hexanoat de alil (123-68-2)

Coduri de pericol 

T,N

Declarații de risc 

22-24-51/53-R51/53-R24-R22

Declarații de siguranță 

36/37-45-61-S61-S45-S36/37

RIDADR 

ONU 2810 6.1/PG 3

WGK Germania 

2

RTECS 

MO6125000

HazardClass 

6.1(b)

PackingGroup 

III

Cod HS 

29159080

Proprietăți chimice

Lichid incolor până la galben pal; aroma de ananas; Solubil în solvenți organici; insolubil în apă.

Analiza de continut

Se cântărește cu precizie 1 g de probe și se analizează conținutul conform determinării esterului (OT-18). Factorul echivalent (e) în calcul este considerat 78,12.

Toxicitate

DL50 218 mg/kg (șobolan, oral).
ADI 0~0,13 mg/kg (FAO/OMS, 1994).

Utilizați limite

FEMA (mg/kg): băuturi răcoritoare 7,0; băuturi reci 11,0; bomboane 32; alimente coapte 25; budincă clasa 22;

Utilizări

1. Hexanoatul de alil este utilizat pentru prepararea ananasului și a altor arome de fructe.
2. China prevede că hexanoatul de alil este condimentele permise temporar, care sunt utilizate în mod obișnuit în modularea condimentelor alimentare și a condimentelor de tutun cu aromă de căpșuni, caise, piersici, portocale dulci, ananas, măr și alte fructe. Cantitatea utilizată de hexanoat de alil este conform nevoilor normale de producție, cum ar fi 210 mg/kg în gumă de mestecat, 32 mg/kg în produse de cofetărie, 25 mg/kg în produse de panificație și 11 mg/kg în băuturi reci.
3. GB 2760--1996 prevede că hexanoatul de alil este condimentele alimentare permise temporar pentru a fi utilizate, care este utilizat în principal la prepararea de ananas, mere și alte condimente de fructe.
4. China prevede că hexanoatul de alil este condimentele permise temporar, care sunt utilizate în mod obișnuit în modularea condimentelor alimentare și a condimentelor de tutun cu aromă de căpșuni, caise, piersici, portocale dulci, ananas, măr și alte fructe. Cantitatea utilizată de hexanoat de alil este conform nevoilor normale de producție, cum ar fi 210 mg/kg în gumă de mestecat, 32 mg/kg în produse de cofetărie, 25 mg/kg în produse de panificație și 11 mg/kg în băuturi reci.
5. Folosit pe scară largă în prepararea aromelor alimentare, condimentelor, aromelor de tutun și a ananasului și a altor arome de fructe și, de asemenea, utilizat ca sinteză organică a intermediarilor.

Informații despre pericole și siguranță

Categoria  Substanțe toxice
Clasificarea toxicității toxicitate ridicată
Toxicitate acută peritoneală-șobolan DL50: 218 mg/kg; Oral-cobai DL50: 280 mg/kg
Date de stimulare Piele-umană 20 mg/48 h ușoară
Inflamabilitate Caracteristici periculoase 
Inflamabil; Arderea produce vapori iritanti
Caracteristici de depozitare și transport 
Depozitat în depozit la temperatură scăzută, bine aerisit și uscat; depozitate separat cu materii prime alimentare 
Agent de stingere a incendiilor 
pulbere uscată, spumă, nisip, dioxid de carbon, apă de ceață

Proprietăți chimice

LICHID TRANSPARENT INCOLOR

Proprietăți chimice

S-a demonstrat că 2-propenil hexanoat apare în ananas. Are un miros tipic de ananas și este folosit, de exemplu, în arome de ananas.

Proprietăți chimice

Un lichid incolor, cu gust dulce de fructe, ca de ananas și aromă de fructe (ananas)

Apariția

Raportat găsit în cartofi copți, ciuperci și ananas.

Utilizări

Hexanoatul de alil este un agent de aromatizare lichid cu un miros puternic de ananas și culoare galben pal. este practic insolubil în propilenglicol și miscibil cu alcool, majoritatea uleiurilor fixe și ulei mineral. se obţine prin sinteză chimică. poate fi utilizat singur sau în combinație cu alte substanțe aromatizante sau adjuvanți. este denumit și caproat de alil.

Pregătirea

Prin esterificarea acidului n-caproic cu alcool alilic în prezența H2SO4 concentrat sau a acidului naftalen-β-sulfonic în benzen sub o pătură de azot

Valorile pragului gustativ

Caracteristici gustative la 10 ppm: dulce, proaspăt, suculent, ananas și fructat

Profil de siguranță

Otrăvire prin ingestie și contact cu pielea. Date de mutație raportate. Un iritant pentru pielea umană. Când este încălzit până la descompunere, emite fum acre și vapori iritanti. A se vedea, de asemenea, COMPUȘI ALILICI și ESTERI