Hexanoat natural de alil

Numele produsului:

Hexanoat natural de alil

Sinonime:

Caproat de propilenă; 2-propenil n-hexanoat; 2-PROPENIL HEXANOAT; ALLIL CAPROAT; ALIL HEXANOAT; ALIL N-HEXANOAT; ACID CAPROIC ALIL ESTER; FEMA 2032

CAS:

123-68-2

MF:

C9H16O2

MW:

156.22

EINECS:

204-642-4

Categorii de produse:

arome lactonice

Fișier Mol:

123-68-2.mol

Punct de topire

-57,45 ° C (estimare)

Punct de fierbere

75-76 ° C 15 mm Hg (lit.)

densitate

0,887 g / ml la 25 ° C (aprins)

FEMA

2032 | HEXANOAT DE ALIL

indicele de refracție

n20 / D 1.424 (lit.)

Fp

151 ° F

temperatura de depozitare

A se păstra la temperaturi sub + 30 ° C.

solubilitate

0,06 g / l

formă

îngrijit

Solubilitatea apei

PRACTIC REZOLVABIL

Număr JECFA

3

Referință CAS DataBase

123-68-2 (Referință CAS DataBase)

Referință chimică NIST

Ester 2-propenilic al acidului hexanoic (123-68-2)

Sistemul de înregistrare a substanțelor EPA

Hexanoat de alil (123-68-2)

Coduri de pericol

T, N

Declarații de risc

22-24-51 / 53-R51 / 53-R24-R22

Declarații de siguranță

36 / 37-45-61-S61-S45-S36 / 37

RIDADR

UN 2810 6.1 / PG 3

WGK Germania

2

RTECS

MO6125000

HazardClass

6.1 litera (b)

Grupa de ambalare

III

Codul HS

29159080

Proprietăți chimice

Lichid incolor până la galben pal; aroma de ananas; Solubil în solvenți organici; insolubil în apă.

Analiza continutului

Se cântărește cu precizie 1g de probe și se analizează conținutul acesteia conform determinării esterului (OT-18). Factorul echivalent (e) din calcul este luat ca 78.12.

Toxicitate

LD50 218 mg / kg (șobolan, oral).
ADI 0 ~ 0,13 mg / kg (FAO / OMS, 1994).

Limite de utilizare

FEMA (mg / kg): băuturi răcoritoare 7,0; băuturi reci 11,0; bomboane 32; alimente la cuptor 25; budinca clasa 22;

Utilizări

1. hexanoatul de alil este utilizat pentru prepararea ananasului și a altor arome de fructe.
2. China prevede că hexanoatul de alil este condimentele permise temporar de utilizare, care este frecvent utilizat în modularea condimentelor alimentare și a condimentelor din tutun cu aroma de căpșuni, caise, piersici, portocale dulci, ananas, măr și alte fructe. Cantitatea de utilizare a hexanoatului de alil este în conformitate cu necesitățile normale de producție, cum ar fi 210 mg / kg în gumă de mestecat, 32 mg / kg în cofetărie, 25 mg / kg în produsele de copt și 11 mg / kg în băuturile reci.
3. GB 2760-1996 prevede că hexanoatul de alil este condimentele alimentare permise temporar de utilizare, care sunt utilizate în principal în prepararea ananasului, mărului și a altor condimente de fructe.
4. China prevede că hexanoatul de alil este condimentele permise temporar de utilizare, care este utilizat în mod obișnuit în modularea condimentelor alimentare și a condimentelor de tutun cu aroma de căpșuni, caise, piersici, portocale dulci, ananas, măr și alte fructe. Cantitatea de utilizare a hexanoatului de alil este în conformitate cu necesitățile normale de producție, cum ar fi 210 mg / kg în gumă de mestecat, 32 mg / kg în cofetărie, 25 mg / kg în produsele de copt și 11 mg / kg în băuturile reci.
5. Utilizat pe scară largă la prepararea aromelor alimentare, a condimentelor, a aromelor de tutun și a aromelor de ananas și alte fructe și, de asemenea, utilizat ca sinteză organică a intermediarilor.

Informații privind pericolele și siguranța

Categoria Substanțe toxice
Clasificare toxicitate toxicitate ridicată
Toxicitate acută peritoneal-șobolan LD50: 218 mg / kg; Oral-cobai LD50: 280 mg / kg
Date de stimulare Piele-om 20 mg / 48 h ușoară
Inflamabilitate Caracteristici periculoase
Inflamabil; Arderea produce vapori iritanți
Caracteristici de depozitare și transport
Depozitat în depozit cu temperatură scăzută, bine ventilat și uscat; depozitat separat cu materii prime alimentare
Agent de stingere a incendiilor
pulbere uscată, spumă, nisip, dioxid de carbon, apă cu ceață

Proprietăți chimice

LICHID CLAR INCOLOR

Proprietăți chimice

S-a demonstrat că hexanoatul de 2-propenil apare la ananas. Are un miros tipic de ananas și este utilizat, de exemplu, în aromele de ananas.

Proprietăți chimice

Un lichid incolor cu gust dulce fructat, asemănător ananasului și aromă asemănătoare fructelor (ananas)

Apariție

A fost găsit în cartofi, ciuperci și ananas copți.

Utilizări

Hexanoatul de alil este un agent aromatizant lichid cu un miros puternic de ananas și culoare galben pal. este practic insolubil în propilen glicol și miscibil cu alcoolul, majoritatea uleiurilor fixe și uleiul mineral. se obține prin sinteză chimică. poate fi utilizat singur sau în combinație cu alte substanțe aromatizante sau adjuvanți. se mai numește și caproat de alil.

Pregătirea

Prin esterificarea acidului n-caproic cu alcool alilic în prezența H2SO4 concentrat sau a acidului naftalen-β-sulfonic în benzen sub o pătură de azot

Valorile pragului gustului

Caracteristicile gustului la 10 ppm: dulce, proaspăt, suculent, ananas și fructat

Profil de siguranță

Otravă prin ingestie și contact cu pielea. Datele despre mutații raportate. Un iritant pentru pielea umană. Când este încălzit până la descompunere, emite fum acru și vapori iritanți. Vezi și COMPUȘI ALILI și ESTERI