5-Metil-2-Hepten-4-One natural

Numele produsului:

5-metil-2-hepten-4-onă naturală

CAS:

81925-81-7

MF:

C8H14O

MW:

126.2

EINECS:

Categorii de produse:

Listări alfabetice; Arome și Parfumuri; M-N

Fișier Mol:

81925-81-7.mol

Punct de topire

-66,9 ° C (estimare)

Punct de fierbere

170 ° C (aprins)

densitate

0,845 g / mL la 25 ° C (aprins)

indicele de refracție

n20 / D 1.444 (lit.)

FEMA

3761 | 5-METIL-2-HEPTEN-4-ONE

Fp

126 ° F

Număr JECFA

1133

Referință CAS DataBase

81925-81-7 (Referință CAS DataBase)

Sistemul de înregistrare a substanțelor EPA

2-Hepten-4-one, 5-metil- (81925-81-7)

Declarații de risc

10

Declarații de siguranță

16

RIDADR

ONU 1993 3 / PG 1

WGK Germania

3

TSCA

da

HazardClass

3

Grupa de ambalare

III

Descriere

5-Metil-2-hepten-4-one are un miros de alun, metalic, untos și un gust de alun, de unt, de ciuperci.

Proprietăți chimice

5-Metil-2-hepten-4-one are un miros de alun, metalic, untos și un gust de alun, de unt, de ciuperci.

Apariție

S-a găsit alune prăjite și prăjituri prăjite.

Valorile pragului aromelor

Caracteristici aromatice la 1,0%: alune prăjite dulci, nuci bogate cu coaja de nucă prăjită.

Valorile pragului gustului

Caracteristici gustative la 5 ppm: nuci, prăjite, cafea, cacao, maro cu o nuanță maro și maro, fondant de zahăr, delicat, alun, cu nuanțe de macadamie și pecan

Nume comercial

Filbertone (Symrise).