2,5-dimetil pirazină naturală

Numele produsului:

2,5-dimetilpirazină naturală

CAS:

123-32-0

MF:

C6H8N2

MW:

108.14

EINECS:

204-618-3

Fișier Mol:

123-32-0.mol

Punct de topire

15 ° C

Punct de fierbere

155 ° C (aprins)

densitate

0,99 g / ml la 25 ° C (aprins)

FEMA

3272 | 2,5-DIMETILPIRAZINĂ

indicele de refracție

n20 / D 1.502 (lit.)

Fp

147 ° F

temperatura de depozitare

A se păstra la temperaturi sub + 30 ° C.

formă

Lichid

pka

2,21 ± 0,10 (Previzualizat)

Gravitație specifică

0.990

culoare

Clar incolor galben topale

PH

7 (H2O)

Sensibil

Higroscopic

Număr JECFA

766

BRN

107052

Referință CAS DataBase

123-32-0 (Referință CAS DataBase)

Referință chimică NIST

Pirazină, 2,5-dimetil- (123-32-0)

Sistemul de înregistrare a substanțelor EPA

Pirazină, 2,5-dimetil- (123-32-0)

Coduri de pericol

Xn, Xi

Declarații de risc

22-36 / 37/38-R22

Declarații de siguranță

26-36

RIDADR

NA 1993 / PGIII

WGK Germania

3

RTECS

UQ2800000

Notă de pericol

Iritant

TSCA

da

Codul HS

29339990

Proprietăți chimice

lichid limpede, incolor, galben topale

Proprietăți chimice

2,5-Dimetilpirazina are un miros caracteristic al mirosului pământesc, asemănător cartofului.

Apariție

Se raportează că este prezent în produsele de panificație, orz prăjit, produse din cacao, cafea prăjită, produse lactate, carne de porc, arahide, nuci de pădure, flori, popcorn, produse din cartofi, rom și whisky, produse din soia; o componentă volatilă în filbert prăjit și în chipsuri de cartofi; identificat în grăsimea cărnii de vită gătite; de asemenea, raportat găsit în gusturi prăjite. De asemenea, raportat în brânzeturi, unt, ouă fierte, carne de vită la grătar, ceai, orz, ovăz, fulgi de ovăz, soia, fasole încălzită, cohlrabi, creveți și ciuperci. De asemenea, au fost găsite în cafea, chipsuri de cartofi și creveți

Utilizări

2,5-dimetilpirazina este utilizată pentru amestecarea aromelor de alimente, nuci și băuturi.