|
Numele produsului: |
Butirat de metiltiometil |
|
Sinonime: |
FEMA 3879; Ester metilic al acidului butanoic (metiltio); butanoat de metilsulfanilmetil; BUTIRAT DE METILTIOMETIL; DIMETILSULFIDBUTIRAT; Ester metilic al acidului butiric (metiltio) |
|
CAS: |
74758-93-3 |
|
MF: |
C6H12O2S |
|
MW: |
148.22 |
|
EINECS: |
277-989-2 |
|
Categorii de produse: |
aromă aldehidică; aromă tioester |
|
Fișier Mol: |
74758-93-3.mol |
|
|
|
|
FEMA |
3879 | BUTIRAT DE METILTIOMETIL |
|
Număr JECFA |
473 |
|
Referință CAS DataBase |
74758-93-3 (Referință CAS DataBase) |
|
Proprietăți chimice |
Butiratul de metiltiometil are un miros fructat metalic. |
|
Valorile pragului gustului |
Caracteristicile gustului la 2 ppm: sulfuros, sărat, fructat și tropical cu vegetativ și ceapa cu nuanțe fructate, tropicale |
