|
Numele produsului: |
Acid L-malic natural |
|
Sinonime: |
L - (-) - Acid malic, CP; Acid butanedioic, 2-hidroxi-, (2S) -; pinguosuan; Butanedioicacid, hidroxi -, (S) -; hidroxi -, (S) -Butanedioicacid; l- (ii) -malicacid; L-Gidroxibutanedioicacid; L-Mailcacid |
|
CAS: |
97-67-6 |
|
MF: |
C4H6O5 |
|
MW: |
134.09 |
|
EINECS: |
202-601-5 |
|
Categorii de produse: |
Extractele din plante; Alifatice; Reactivi chirali; Chimice chimice; MalicAcidSeries; Acizi carboxilici (chirali); Blocuri de construcție chirale; pentru rezolvarea bazelor; Rezoluție optică; Chimie organică sintetică; |
|
Fișier Mol: |
97-67-6.mol |
|
|
|
|
Punct de topire |
101-103 ° C (lit.) |
|
alfa |
-2 º (c = 8,5, H2O) |
|
Punct de fierbere |
167,16 ° C (estimare brută) |
|
densitate |
1.60 |
|
FEMA |
2655 | ACID L-MALIC |
|
refractiveindex |
-6,5 ° (C = 10, acetonă) |
|
Fp |
220 ° C |
|
depozitare |
Stocați la RT. |
|
solubilitate |
H2O: 0,5 M la 20 ° C, limpede, incolor |
|
formă |
Pudra |
|
culoare |
alb |
|
Gravitație specifică |
1.595 (20 / 4â „ƒ) |
|
PH |
2.2 (10g / l, H2O, 20â „ƒ) |
|
pka |
(1) 3,46, (2) 5,10 (la 25â „ƒ) |
|
activitate optică |
[Î ±] 20 / D 30 ± 2 °, c = 5,5% în piridină |
|
Solubilitatea apei |
solubil |
|
Merck |
14,5707 |
|
Număr JECFA |
619 |
|
BRN |
1723541 |
|
InChIKey |
BJEPYKJPYRNKOW-REOHCLBHSA-N |
|
CAS DataBaseReference |
97-67-6 (Referință CAS DataBase) |
|
NISTChemistry Reference |
Acid butanedioic, hidroxi-, (s) - (97-67-6) |
|
EPA SubstanceRegistry System |
Acid butanedioic, 2-hidroxi-, (2S) - (97-67-6) |
|
Coduri de pericol |
Xi |
|
RiskStatements |
36/37/38 |
|
Declarații de siguranță |
26-36-37 / 39 |
|
WGKGermania |
3 |
|
RTECS |
ON7175000 |
|
TSCA |
da |
|
Codul HS |
29181980 |
|
Furnizor |
Limba |
|
L (-) - acid malic |
Engleză |
|
ACROS |
Engleză |
|
SigmaAldrich |
Engleză |
|
ALFA |
Engleză |
|
Descriere |
Acidul ¹-malic este aproape inodor (uneori un miros slab, acru) cu gust atart, acid. Este nepungent. Poate fi preparat prin hidratarea maleicacidului; prin fermentare din zaharuri. |
|
Proprietăți chimice |
Acidul L-malic este aproape inodor (uneori un miros slab, acru). Acest compus are un gust acid, acid, nonpungent. |
|
Proprietăți chimice |
soluție incoloră limpede |
|
Apariție |
Apare în sevă de arțar, măr, pepene galben, papaya, bere, vin de struguri, cacao, sake, kiwi și rădăcină de cicoare. |
|
Utilizări |
Izomerul care apare în mod natural este forma L care a fost găsită nepotrivită și multe alte fructe și plante. Reactiv de protecție selectiv Î-amino pentru derivați de aminoacizi. Sinton versatil pentru prepararea compușilor chirali, incluzând β-opioid rece |
|
Utilizări |
Intermediar în sinteza chimică. Agent de chelare și tamponare. Agent de aromatizare, intensificator de aromă și acidulant în alimente. |
|
Definiție |
ChEBI: O formă activă optic de acid malic având configurație (S). |
|
Pregătirea |
Prin hidratarea acidului maleic; prin fermentare din zaharuri. |
|
Metode de purificare |
Cristalizați acidul S-malic (cărbune) din acetat de etil / eter pentru animale de companie (b55-56o), menținând temperatura sub 65o. Sau dizolvați-l prin refluxul a 15 părți de dietil eter anhidru, decantați, concentrați la o treime din volum și cristalizați-l la 0o, în mod repetat până la punctul de topire constant. [Beilstein 3 IV 1123.] |
