Acid fumaric natural

Numele produsului:

Acid fumaric natural

Sinonime:

ACID TRANS-2-BUTEN-1,4-DIOIC; TRANS-2-BUTENEDIOICACID; ACID TRANS-BUTENEDICARBOXILIC; ACID TRANS-BUTENEDIOIC; TRANS-1,2-ETHILENEDICARBOXYLICACID; ; ACIDUMFUMARICUM

CAS:

110-17-8

MF:

C4H4O4

MW:

116.07

EINECS:

203-743-0

Categorii de produse:

Aditiv alimentar și acidulant; CONSTRUCȚIE; reactiv; substanță standard; ADITIVI ALIMENTARI; Blocuri organice; Allium cepa (Ceapă); Cercetare nutrițională; Ginseng Panax; & ADITIVI pentru hrana animalelor; Intermediari; C1 până la C5; Compuși carbonilici; Acizi carboxilici; Listări alfabetice; EF; Arome și parfumuri; Produse însoțitoare și reactivi Cercetare cancer; Agenți chemopreventivi; Platforma pentru insecte; Rezistență la mai multe medicamente; -medii gratuite; Aditivi alimentari și aromatici; Blocuri de construcție; C1 până la C5; Compuși carbonilici; Acizi carboxilici; Sinteză chimică; Alifatice

Fișier Mol:

110-17-8.mol

Punct de topire

298-300 ° C (subl.) (Lit.)

Punct de fierbere

137,07 ° C (estimare brută)

densitate

1.62

presiunea de vapori

1,7 mm Hg (165 ° C)

FEMA

2488 | ACID FUMARIC

refractiveindex

1.5260 (estimare)

Fp

230 ° C

depozitare

A se păstra la temperaturi sub + 30 ° C.

solubilitate

95% etanol: solubil 0,46 g / 10 ml, limpede, incolor

formă

Pulbere cristalină fină

pka

3.02, 4.38 (la 25â „ƒ)

culoare

alb

PH

2.1 (4.9g / l, H2O, 20â „ƒ)

explozivelimit

40%

Solubilitatea apei

0,63 g / 100 ml (25 ºC)

Număr JECFAN

618

Merck

14,4287

BRN

605763

Stabilitate:

Stabil la temperatura camerei. Se descompune în jurul valorii de 230 C. Incompatibil cu agenți oxidanți puternici, baze, agenți reducători. Combustibil.

InChIKey

VZCYOOQTPOCHFL-OWOJBTEDSA-N

CAS DataBaseReference

110-17-8 (Referință CAS DataBase)

NISTChemistry Reference

Fumaricacid (110-17-8)

EPA SubstanceRegistry System

Fumaricacid (110-17-8)

Coduri de pericol

Xi

RiskStatements

36

Declarații de siguranță

26

RIDADR

ONU 9126

WGK Germania

1

RTECS

LS9625000

Temperatură de autoaprindere

375 ° C

TSCA

da

Codul HS

29171900

Date privind substanțele periculoase

110-17-8 (Date privind substanțele periculoase)

Toxicitate

LD50 pe cale orală la iepure: 9300 mg / kg DL50 iepure dermic 20000 mg / kg

Furnizor

Limba

SigmaAldrich

Engleză

ACROS

Engleză

ALFA

Engleză

Descriere

Acidul fumaric este un tip important de materii prime chimice organice, precum și intermediarul produselor chimice fine. Între timp, este, de asemenea, un tip important de derivați ai anhidridului maleic, fiind utilizat pe scară largă în alimente, acoperiri, rășini și plastifianți. În industria alimentară, acidul fumaric, utilizat ca agent acru, poate fi aplicat băuturilor răcoritoare, vinului în stil occidental, băuturilor reci, concentratului de suc de fructe, conservelor de fructe, murăturilor și înghețatei. Ca substanță anacidică utilizată ca agent de producție a gazelor pentru băuturi solide, are o durabilitate excelentă a bulei cu o organizare delicată a produsului.
Acidul fumaric este utilizat ca acidulant alimentar din 1946. Ca aditiv alimentar, este utilizat ca regulator al acidității și poate fi notat cu numărul E E297. Chimic este un acid dicarbonic nesaturat și face parte din ciclul citricacidului.
Acidul fumaric este un aditiv alimentar obișnuit inclus în multe alimente procesate pentru a le menține stabile și pentru a adăuga aciditate. Substanța are un acid citric flavortan mai acru, un alt aditiv alimentar obișnuit. Acidul fumaric apare în mod natural în fumat, ciuperci bolete, lichen și mușchi Islanda. Ca aditiv, acidul fumaric este produs sintetic, în principal din acid malic din mere. Acidul fumaric ca aditiv este reglementat de Codex Alimentarius General Standard for Additives Food (GSFA), o colecție de standarde recunoscute la nivel internațional. Administrația SUA pentru alimente și medicamente o consideră sigur.

Proprietăți chimice

Acidul fumaric este prezentat în mod natural în Corydalis, ciuperci și carne de vită proaspătă. Produsul precipitat din apă este pulbere cristalină sau cristalină albă, asemănătoare acului, prismatică sau asemănătoare frunzei. Este inodor, cu un acru special și puternic, care este de aproximativ 1,5 ori mai mare decât cel al acidului citric. Are un punct de topire 287 ° C, punctul de fierbere de 290 ° C, supus sublimării la o temperatură mai mare de 200 ° C. Când este încălzit la 230 ° C, va pierde apă și va deveni anhidridă maleică. Co-fierberea cu apă poate produce acid DL-malic. Este solubil în etanol, ușor solubil în apă și eter, dar insolubil în cloroform. Valoarea pH-ului soluției apoase de 3% este de 2,0 până la 2,5 cu o performanță de tamponare puternică, pentru a menține pH-ul soluției apoase la aproximativ 3,0. Acest produs este netoxic; LD50 șobolan-oral: 8000mg / kg.

Proprietăți chimice

Acidul fumaric este o pulbere cristalină incoloră până la albă, inodoră. Gust acid acid la fructe.

Proprietăți chimice

Acidul fumaric apare sub formă de granule albe, inodor sau aproape inodor, sau sub formă de pulbere cristalină, care este practic nonhigroscopic.

Proprietăți chimice

Granule albe, fără miros sau pulbere cristalină. Este solubil în alcool, ușor solubil în apă și în eter și în inchloroform foarte ușor solubil.
Acidul fumaric este utilizat ca înlocuitor al acidului tartric. Are o aromă inodoră, acidulată, acidă și acrișoară. Poate fi sintetizat prin acțiunea anumitor ciuperci (Rhizopus nigricans) asupra glucozei; prin oxidarea furfuralului cu clorurat de sodiu în prezența pentoxidului de vanadiu.

Proprietăți chimice

Acidul fumaric este inodor, cu un acid tărit, acid acid-acid. Acidul fumaric este utilizat ca înlocuitor al acidului tartric.

Apariție

S-a găsit în mai multe plante, Fumaria offcinalis L, Boletus scaberBoll și slab crud fsh

Utilizări

acidul fumaric este utilizat pentru a adăuga parfum produselor și pentru a scădea pH-ul produsului. De asemenea, poate ajuta la menținerea pH-ului stabil. Este utilizat în general în produsele de curățare. Acidul fumaric apare în mod natural la plante, cum ar fi lichenul și mușchiul islandez, precum și la animale. De exemplu, pielea produce acid fumaric atunci când este expusă la lumină. De asemenea, poate fi fabricat sintetic.