(R) - (+) - Codul Gamma-Dodecalactone natural este 2305-05-7.
Numele produsului: |
(R) - (+) - Gamma-Decalactone natural |
Sinonime: |
gamma-Decalactonă ~ 4-Decanolidă ~ 4-Acid hidroxidecanoic gamma lactonă; Acid Decanoic, gamma-lactonă; Decanolactonă; Decanolidă-1,4; gamma-Hexilbutirolactonă; gamma-n-Decalactonă; gamma-n-Hexil-gamma-butirolactonă; -Hexilbutirolactona |
CAS: |
706-14-9 |
MF: |
C10H18O2 |
MW: |
170.25 |
EINECS: |
211-892-8 |
Categorii de produse: |
Cosmetice; Aditiv alimentar; arome lactonice |
Fișier Mol: |
706-14-9.mol |
|
Punct de fierbere |
281 ° C |
densitate |
0,953 g / ml la 20 ° C (aprins) |
FEMA |
2360 | GAMMA-DECALACTONE |
refractiveindex |
n20 / D 1.449 |
Fp |
> 230 ° F |
formă |
îngrijit |
Gravitație specifică |
0,950,948 |
activitate optică |
[Î ±] 24 / D + 34 °, îngrijit |
Număr JECFA |
231 |
BRN |
117547 |
InChIKey |
IFYYFLINQYPWGJ-UHFFFAOYSA-N |
Referință CASDataBase |
706-14-9 (Referință CAS DataBase) |
NIST ChemistryReference |
2 (3H) -Furanona, 5-hexiildihidro- (706-14-9) |
EPASubstance Registry System |
.gamma.-Decalactonă (706-14-9) |
Coduri de pericol |
Xi |
RiskStatements |
36/37/38 |
Declarații de siguranță |
26-37 / 39-36 |
WGKGermania |
3 |
RTECS |
LU4600000 |
Notă Hazard |
Iritant |
TSCA |
da |
HSCode |
29322090 |
Furnizor |
Limba |
5-Hexildihidro-2 (3H) -furanonă |
Engleză |
SigmaAldrich |
Engleză |
ACROS |
Engleză |
ALFA |
Engleză |
Proprietăți chimice |
γ-Decalactona are un miros plăcut, fructat, asemănător piersicii. |
Proprietăți chimice |
lichid limpede incolor până la galben pal |
Proprietăți chimice |
gamma-Decalactona este prezentă într-o mare varietate de alimente și este un lichid aproape incolor cu un miros intens de fructe, care amintește de piersici. Este folosit în parfumerie pentru mirosurile florilor grele, fructate și în compozițiile de arome, în special arome de piersici. |
Apariție |
S-a găsit în aroma de piersici, caise și căpșuni. De asemenea, raportate în unt, lapte, bere, rom, vin roșu și alb, mango, afine, prune, prune uscate, guava, piersică, fructe de căpșuni și brânzeturi. |
Pregătirea |
Naturalβ decalactona este produsă biotehnologic pornind de la acidulricinoleic, care este degradat prin oxidarea β la acidul 4-hidroxidecanoic, care lactonizează la pH mai mic pentru a produce β-decalactona |
Valorile pragului aromelor |
Detecție: 1 până la 11 ppb |
Valorile pragului gustului |
Caracteristicile gustului la 10 ppm: cremos, gras, uleios, dulce cu unt, nucă de cocos, fructat și asemănător piersicii. |
Referințe de sinteză |
Chimie scrisori, 10, p. 415, 1981 |
Sinteza chimică |
Prin încălzirea acidului β-bromocapric într-o soluție de carbonat de sodiu; prin încălzirea prelungită a acidului 9-decen-1-oic cu 80% H2SO2 la 90 ° C |