(R) - (+) - Gamma-Dodecalactonă naturală

Numele produsului:

(R) - (+) - Gamma-Decalactone natural

Sinonime:

gamma-Decalactonă ~ 4-Decanolidă ~ 4-Acid hidroxidecanoic gamma lactonă; Acid Decanoic, gamma-lactonă; Decanolactonă; Decanolidă-1,4; gamma-Hexilbutirolactonă; gamma-n-Decalactonă; gamma-n-Hexil-gamma-butirolactonă; -Hexilbutirolactona

CAS:

706-14-9

MF:

C10H18O2

MW:

170.25

EINECS:

211-892-8

Categorii de produse:

Cosmetice; Aditiv alimentar; arome lactonice

Fișier Mol:

706-14-9.mol

Punct de fierbere

281 ° C

densitate

0,953 g / ml la 20 ° C (aprins)

FEMA

2360 | GAMMA-DECALACTONE

refractiveindex

n20 / D 1.449

Fp

> 230 ° F

formă

îngrijit

Gravitație specifică

0,950,948

activitate optică

[Î ±] 24 / D + 34 °, îngrijit

Număr JECFA

231

BRN

117547

InChIKey

IFYYFLINQYPWGJ-UHFFFAOYSA-N

Referință CASDataBase

706-14-9 (Referință CAS DataBase)

NIST ChemistryReference

2 (3H) -Furanona, 5-hexiildihidro- (706-14-9)

EPASubstance Registry System

.gamma.-Decalactonă (706-14-9)

Coduri de pericol

Xi

RiskStatements

36/37/38

Declarații de siguranță

26-37 / 39-36

WGKGermania

3

RTECS

LU4600000

Notă Hazard

Iritant

TSCA

da

HSCode

29322090

Furnizor

Limba

5-Hexildihidro-2 (3H) -furanonă

Engleză

SigmaAldrich

Engleză

ACROS

Engleză

ALFA

Engleză

Proprietăți chimice

γ-Decalactona are un miros plăcut, fructat, asemănător piersicii.

Proprietăți chimice

lichid limpede incolor până la galben pal

Proprietăți chimice

gamma-Decalactona este prezentă într-o mare varietate de alimente și este un lichid aproape incolor cu un miros intens de fructe, care amintește de piersici. Este folosit în parfumerie pentru mirosurile florilor grele, fructate și în compozițiile de arome, în special arome de piersici.

Apariție

S-a găsit în aroma de piersici, caise și căpșuni. De asemenea, raportate în unt, lapte, bere, rom, vin roșu și alb, mango, afine, prune, prune uscate, guava, piersică, fructe de căpșuni și brânzeturi.

Pregătirea

Naturalβ decalactona este produsă biotehnologic pornind de la acidulricinoleic, care este degradat prin oxidarea β la acidul 4-hidroxidecanoic, care lactonizează la pH mai mic pentru a produce β-decalactona

Valorile pragului aromelor

Detecție: 1 până la 11 ppb

Valorile pragului gustului

Caracteristicile gustului la 10 ppm: cremos, gras, uleios, dulce cu unt, nucă de cocos, fructat și asemănător piersicii.

Referințe de sinteză

Chimie scrisori, 10, p. 415, 1981
Jurnalul de chimie organică, 55, p. 462, 1990 DOI: 10.1021 / jo00289a016
Comunicări sintetice, 18, p. 2241, 1988

Sinteza chimică

Prin încălzirea acidului β-bromocapric într-o soluție de carbonat de sodiu; prin încălzirea prelungită a acidului 9-decen-1-oic cu 80% H2SO2 la 90 ° C