Substanțele chimice aromatice sunt un agent aromatic sintetic. De fapt, toate parfumurile de pe piață sunt făcute din chimicale aromatice. Cu excepția unei mâini minuscule pline de parfum artizanal din produse naturale.
De-a lungul istoriei, uleiurile esențiale au fost folosite pentru a trata o varietate de afecțiuni, inclusiv ameliorarea durerilor minore, dizolvarea pietrelor la rinichi, prevenirea flatulenței și ajutarea la naștere.
Vanilina este ingredientul aromatic din boabele de vanilie. Se găsește în sfeclă, boabe de vanilie, styrax, balsamul peruan, balsamul Tolo, etc. Este o aromă importantă.
Diacetilul natural se referă în general la diacetil. Diacetilul este un compus organic cu formula moleculară C4H6O2. Este un lichid galben deschis până la galben-verde, cu un miros puternic. Este solubil în apă, etanol și eter. Este folosit ca purtător de arome alimentare.
Extracția industrială a uleiului de mentă și mentol din mentă utilizează distilarea cu abur și extracția cu solvent organic. Primul are o eficiență scăzută de extracție, iar cel din urmă are toxicitatea solvenților organici reziduali. Utilizarea dioxidului de carbon supercritic pentru a extrage mentol (mentol) din menta poate elimina dezavantajele celor două metode de mai sus.
