Uleiul derivat din scoarța de scorțișoară este un ingredient rar și scump. Scoarța de scorțișoară aparține zeylanicum de scorțișoară, care include mai mult de 250 de arbori și arbuști veșnic aromatici găsiți în Asia și Australia. Datorită utilizărilor sale multiple în diferite industrii, uleiul de scoarță de scorțișoară este importat de multe țări. Uleiul de scoarță de scorțișoară are o aromă delicată și un gust picant și dulce. Uleiul de scoarță este utilizat în aromatizarea pastei de dinți pentru a ascunde gustul neplăcut al pirofosfatului - un compus care oprește calcificarea plăcii. Coaja de scorțișoară este folosită în Ayurveda de mult timp. Are proprietăți antiflatulante, antidiareice și antiemetice. Uleiul de scoarță de scorțișoară a funcționat, de asemenea, în mod eficient în scăderea colesterolului, distrugerea bacteriilor, vindecarea rănilor, controlul zahărului din sânge și controlul infecțiilor stomacale. Uleiul de scoarță de scorțișoară conține nu mai puțin de 90 de compuși identificați și peste 50 de minute de compuși neidentificați. Datorită gustului și mirosului său de miere, este adăugat în carne și fast-food, împreună cu murături, cofetărie, băuturi tip cola și produse de patiserie. Uleiul din scoarță de scorțișoară este folosit și în parfumuri și săpunuri. Există multe alte utilizări terapeutice ale uleiului de scorțișoară, potrivit unor studii, poate ajuta la combaterea bolilor cauzatoare de virusuri, cum ar fi herpesul și SIDA. În mai multe studii s-a demonstrat, de asemenea, că prezintă proprietăți de combatere a cancerului. Uleiul de scorțișoară combate infecțiile fungice și poate inversa simptomele bolii Parkinson.
Ulei de scoarță de scorțișoară - Origine Srilanka, ingredient principal: eugenol
