Care sunt avantajele utilizării oleoresinelor

Oleoresineeste un tip de extract de plante care devine din ce în ce mai popular în industria alimentară și a băuturilor. Este un extract de lichid concentrat care conține atât componentele volatile, cât și cele non-volatile ale plantei, ceea ce îl face un agent de aromă și colorat ideal. Oleoresinele sunt produse printr -un proces de extracție a solventului, care elimină materialul vegetal lăsând în urmă un produs extrem de concentrat, bogat în aromă și culoare.

Care sunt avantajele utilizării oleoresinelor?

Există mai multe avantaje ale utilizării oleoresinelor în produsele alimentare și băuturi. În primul rând, sunt foarte concentrate, ceea ce înseamnă că o cantitate mică de produs poate merge mult în ceea ce privește aroma și culoarea. Acest lucru poate fi rentabil pentru producătorii de produse alimentare, deoarece pot utiliza cantități mai mici de oleoresine în produsele lor în comparație cu alți agenți de aromă și de colorat. În al doilea rând, oleoresinele sunt naturale, ceea ce devine din ce în ce mai important pentru consumatorii care caută produse fără aditivi artificiali. Deoarece oleoresinele sunt derivate din materiale vegetale, ele sunt văzute ca o alternativă mai naturală la aromele și colorarea sintetică. În al treilea rând, oleoresinele sunt foarte stabile, ceea ce înseamnă că pot rezista la temperaturi ridicate și o serie de condiții de procesare, fără a -și pierde aroma sau culoarea. Acest lucru le face un ingredient ideal pentru utilizare într -o serie de produse alimentare și băuturi care necesită o durată de valabilitate lungă.

Care sunt diferitele tipuri de oleoresine?

Există multe tipuri diferite de oleoresine disponibile pe piață, fiecare cu propriul lor aromă și profil de culoare unic. Unele dintre cele mai frecvente oleoresine includ capsicum, paprika, ardei negru și turmeric. Aceste oleoresine sunt adesea utilizate într -o serie de produse alimentare și băuturi, cum ar fi sosuri, marinade, amestecuri de condimente și alimente pentru gustări.

Cum se folosesc oleoresinele în industria alimentelor și a băuturilor?

Oleoresinele sunt utilizate într -o serie de produse alimentare și băuturi pentru a adăuga aromă și culoare. Sunt adesea folosite în alimente procesate, precum și în alimente, sosuri și condimente. Oleoresinele pot fi, de asemenea, utilizate pentru a colora produse precum brânzeturi, produse din carne și cofetărie. Deoarece sunt extrem de stabile, oleoresinele sunt adesea preferate față de aromele și colorarea naturală, deoarece oferă un produs consistent care poate rezista la o serie de condiții de procesare. În general, avantajele utilizării oleoresinelor în produse alimentare și băuturi le fac un ingredient atractiv pentru producători. Originea lor naturală, concentrația mare și stabilitatea le fac o alegere ideală pentru o serie de aplicații.

În rezumat, oleoresinele sunt un extract de plante extrem de concentrat și natural, care este utilizat într -o serie de produse alimentare și băuturi pentru a adăuga aromă și culoare. Sunt stabile și rentabile, ceea ce le face un ingredient ideal pentru producători. Odată cu cererea din ce în ce mai mare de ingrediente naturale în produsele alimentare, oleoresinele devin din ce în ce mai populare în industria alimentară și a băuturilor.

Kunshan Odowell Co., Ltdeste un producător de frunte și furnizor de oleoresine pentru industria alimentară și a băuturilor. Compania noastră se angajează să ofere ingrediente naturale de înaltă calitate, care să răspundă nevoilor clienților noștri. Pentru a afla mai multe despre produsele noastre, vizitați site -ul nostru web lahttps://www.odowell.com. Dacă aveți întrebări sau doriți să solicitați o ofertă, vă rugăm să ne contactați lashirleyxu@odowell.com.

Lucrări de cercetare științifică:

1. Czepa, A., & Hofmann, T. (2003). Identificarea odoanților Active Active Hop (Humulus Lupulus L.) eliberați în timpul fierberii mustului. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 51 (27), 7333-7337.
2. Grosso, C., Valentão, P., Ferreres, F., Andrade, P.B, & Sottomayor, M. (2010). Noi componente fenolice și profiluri cromatografice ale propolisului din Portugalia, investigarea proprietăților antioxidante prin metode „in vitro”. Chimie analitică și bioanalitică, 396 (2), 5 17-527.
3. Liu, C., & Tsao, R. (2009). Chimia și bioactivitatea extractelor non-polare și polare de ceapă. Chimie alimentară, 113 (1), 60-66.
4. Ribeiro-Santos, R., Andrade, M., Madureira, A. R., Gonçalves, I., Inácio, R., & Ferreira, M. A. (2018). Aportul alimentar al diferitelor populații influențează capacitatea și proprietățile antioxidante ale pătrunjelului (Petroselinum crispum) și cilantro (Coriandrum sativum). Antioxidanți, 7 (9), 126.
5. Wei, X., Chen, Y., Huang, Q., & Yao, F. (2014). Inhibarea tirozinazei ciupercilor de către medicina tradițională chineză, medicina tibetană și medicina mongolă. Journal of Functional Foods, 10, 124-132.
6. Xing, J., Hou, X., Cao, L, & Zhang, Y. (2012). Compoziția chimică și efectele anti-proliferative și antiinflamatorii ale eșantioanelor frunzelor și plantelor întregi de diploid și tetraploid Gynostemma pentaphyllum (Thunb.) Makino. Toxicologie alimentară și chimică, 50 (6), 1903-1908.
7. Oetting, I., Buckow, R., & Heinz, V. (2017). Ceara de carnauba extrudată pentru aplicare în procesarea alimentelor. LWT-FOOD Science and Technology, 84, 68-75.
8. Mäkinen, O. E., Puupponen-Pimiä, R., Aura, A. M., & Hemming, J. E. (2017). Fenolicii de fructe de pădure inhibă selectiv creșterea agenților patogeni intestinali. Journal of Applied Microbiology, 122 (2), 616-632.
9. Salaün, F., Berthou, F., Moreau, N., Costa, B., & Hebert, M. (2012). Dezvoltarea unei metode de extracție cu fază solidă pentru determinarea furfurală și 5-hidroximetilfurfural în bere de către GC-MS. Journal of Chromatography B: Tehnologii analitice în științele biomedicale și ale vieții, 903, 103-107.
10. Dowling, S., O'Brien, N. M., și Tobin, J. T. (2009). Metaboliții clorofilelor. Journal of Chromatography A, 1216 (16), 3519-3528.