Compușii aromatici sunt o clasă de molecule importante care sunt utilizate ca materii prime în arome și ingrediente aromatizante.Substanțe chimice aromaticesunt alcătuite din molecule naturale, identice în mod natural și artificiale. Produsele naturale sunt obținute direct din surse vegetale sau animale prin procese fizice. Un compus natural identic este sintetic, dar chimic identic cu un compus natural identic. Aromele artificiale sunt compuși care nu au fost încă identificați în produsele de origine animală și vegetală destinate consumului uman. Aproximativ 3.000 de molecule diferite sunt folosite în producerea de arome și parfumuri. Spre deosebire de moleculele naturale izolate din resurse naturale relativ limitate, ingredientele sintetice joacă un rol major ca ingrediente, deoarece sunt ușor disponibile și relativ ieftine. Mirosul compușilor individuali este greu de descris. Amestecuri complexe sunt de obicei imposibil de descris decât dacă un ingredient are un miros sau o aromă foarte tipică. Sunt date termeni care descriu mirosurile. A fost introdus calea generală de producție a acestor condimente. Aceste rute de producție sunt de obicei prin separarea de surse naturale, petrochimice, materii prime sau prin sinteză folosind inele și precursori aromatici. Inclusiv date economice și metode analitice.
We use cookies to offer you a better browsing experience, analyze site traffic and personalize content. By using this site, you agree to our use of cookies.
Privacy Policy
