În procesul de prelucrare a alimentelor, trebuie adăugați anumiți aditivi, cum ar fi coloranți artificiali,arome, îndulcitori și conservanți. Aceste substanțe sunt în mare parte substanțe chimice sintetice, iar mâncarea în limitele normale are un efect redus asupra oamenilor. Dacă mănânci prea mult, este dăunător sănătății umane.Aromeinclud arome naturale și sintetice și sunt, de asemenea, unul dintre aditivii alimentari.