Acid 3-metil butiric natural

Numele produsului:

Acid 3-metilbutiric natural

CAS:

503-74-2

MF:

C5H10O2

MW:

102.13

EINECS:

207-975-3

Fișier Mol:

503-74-2.mol

Punct de topire

-35 ° C

Punct de fierbere

176 ° C

densitate

0.926

presiunea de vapori

0,38 mm Hg (20 ° C)

FEMA

3102 | ACID ISOVALERIC

indicele de refracție

n20 / D 1.403 (lit.)

Fp

159 ° F

temperatura de depozitare

A se păstra la temperaturi sub + 30 ° C.

solubilitate

48g / l

pka

4,77 (la 25â „ƒ)

formă

Lichid

culoare

Clar incolor galben deschis

Gravitație specifică

0.928 (20 / 20â „ƒ)

PH

3.1 (10g / l, H2O, 25â „ƒ)

limită explozivă

1,5-6,8% (V)

Solubilitatea apei

25 g / L (20 ºC)

Număr JECFA

259

Merck

14,5231

BRN

1098522

Referință CAS DataBase

503-74-2 (Referință CAS DataBase)

Referință chimică NIST

Acid butanoic, 3-metil- (503-74-2)

Sistemul de înregistrare a substanțelor EPA

Acid izovaleric (503-74-2)

Coduri de pericol

CT

Declarații de risc

34-24-22

Declarații de siguranță

26-36 / 37 / 39-45-38-28A

RIDADR

UN 3265 8 / PG 2

WGK Germania

1

RTECS

NY1400000

F

13

Temperatură de autoaprindere

824 ° F

TSCA

da

Codul HS

2915 60 90

HazardClass

6.1

Grupa de ambalare

III

Date privind substanțele periculoase

503-74-2 (Date privind substanțele periculoase)

Toxicitate

LD50 i.v. la șoareci: 1120 ± 30 mg / kg (Or, Wretlind)

Descriere

Acidul izovaleric are un miros neplăcut caracteristic. Este extrem de pătrunzător și persistent cu un gust acru. Poate fi sintetizat prin oxidarea izoamilalcoolului sau aldehidei izovalerice.

Proprietăți chimice

Acidul izovaleric are un miros caracteristic dezagreabil, rânced, ca de brânză. Este extrem de penetrant și persistent, cu un gust acru. Poate consta dintr-un amestec de izomeri sau acid n-pentanoic și / sau acid 2- sau 3-metil butanoic. Consum: anual: 1850,00 lb

Proprietăți chimice

lichid limpede incolor, de culoare galben deschis

Apariție

Dintre cei trei izomeri posibili ai acidului n-valeric, numai acidul izovaleric are o aplicare largă în aromă; raportat inițial în grăsimea de focă și delfin; ulterior izolat de valeriană. De asemenea, s-au găsit în uleiurile esențiale de chiparos, citronella, frunze de dafin, cajeput, Cymbopogon javanensis, hamei, Persea pubescens, mușcată, mentă americană, mentă verde, rozmarin, lămâie, Eucalyptus goniocalyx și alte specii., Tutun, Monarda fistulos, Thymus mastichina, Artemisia frigida și probabil în lavandă; a raportat printre elementele constitutive ale lămâii petitgrain. De asemenea, s-au găsit în multe alimente, inclusiv măr, coacăze, guava, struguri, papaya, piersică, ananas, zmeură, căpșuni, cartofi, ardei gras, oțet, pâine, multe brânzeturi, pește, pui, miel, ulei de hamei, bere, coniac, whisky , cidru, sherry, viță de vie, rom, cacao, ceai, cafea, miere, soia, fructul pasiunii, ciuperci, maghiran, prună, coniac, fructe de stea, trassi, orez, jackfruit, sake, sukiyaki, hrișcă, ulei de porumb, mere de caju, malț, must, vanilie Bourbon, creveți, midii, cherimoya, agrișă de cap și frui de gutui chinezesc

Utilizări

Acidul isovaleric este utilizat pe scară largă ca ingredient aromatizant în băuturile nealcoolice și alimente, cum ar fi înghețata, bomboanele, produsele de patiserie și brânza, ca un parfum aromatic în parfumuri și ca intermediar chimic în fabricarea de aditivi și alte produse farmaceutice. Este, de asemenea, utilizat ca extractant de mercaptani din hidrocarburi petroliere, ca stabilizator de vinil și ca intermediar în fabricarea plastifianților și a lubrifianților sintetici.

Utilizări

În arome, parfumuri, fabricarea sedativelor.