Acid 3-metil butiric natural

Nume produs:

3-metil natural acid butiric

CAS:

503-74-2

MF:

C5H10O2

MW:

102.13

EINECS:

207-975-3

Fișier Mol:

503-74-2.mol

Punct de topire 

-35 °C

Punct de fierbere 

176 °C

densitate 

0.926

presiunea vaporilor 

0,38 mm Hg (20 °C)

FEMA 

3102 | ACID ISOVALERIC

indicele de refracție 

n20/D 1.403(lit.)

Fp 

159 °F

temperatura de depozitare. 

A se pastra sub +30°C.

solubilitate 

48g/l

pka

4,77 (la 25℃)

formă 

Lichid

culoare 

Limpede incolor la ușor galbenă

Greutate specifică

0,928 (20/20℃)

PH

3,1 (10 g/l, H2O, 25℃)

limita de explozie

1,5-6,8% (V)

Solubilitate în apă 

25 g/L (20 ºC)

Numărul JECFA

259

Merck 

14,5231

BRN 

1098522

Referință la baza de date CAS

503-74-2 (Referință la baza de date CAS)

Referință de chimie NIST

Acid butanoic, 3-metil-(503-74-2)

Sistemul de registru al substanțelor EPA

Izovaleric acid (503-74-2)

Coduri de pericol 

C,T

Declarații de risc 

34-24-22

Declarații de siguranță 

26-36/37/39-45-38-28A

RIDADR 

ONU 3265 8/PG 2

WGK Germania 

1

RTECS 

NY1400000

F 

13

Temperatura de autoaprindere

824 °F

TSCA 

Da

Cod HS 

2915 60 90

HazardClass 

6.1

PackingGroup 

III

Date privind substanțele periculoase

503-74-2 (Date privind substanțele periculoase)

Toxicitate

LD50 i.v. la soareci: 1120±30 mg/kg (sau, Wretlind)

Descriere

Acidul izovaleric are un miros neplăcut caracteristic. Este extrem de pătrunzător și persistentă cu gust acru. Poate fi sintetizat prin oxidarea izoamilului alcool sau aldehidă izovaleric.

Proprietăți chimice

Acidul izovaleric are un miros caracteristic neplăcut, rânced, asemănător brânzei. Este extrem de pătrunzător și persistent cu gust acru. Poate consta dintr-unul sau un amestec de izomeri sau acid n-pentanoic și/sau acid 2- sau 3-metil butanoic. Consum: Anual: 1850.00 lb

Proprietăți chimice

limpede incolor la lichid usor galben

Apariția

Dintre cei trei posibili izomeri ai acidului n-valeric, numai acidul izovaleric are extensii aplicare în arome; raportat inițial în grăsimea focilor și a delfinilor; izolat ulterior de valeriană. De asemenea, raportat găsit în esențial uleiuri de chiparos, citronella, frunze de dafin, cajeput, Cymbopogon javanensis, hamei, Persea pubescens, muscata, menta americana, menta verde, rozmarin, iarbă de lămâie, Eucalyptus goniocalyx și alte specii, tutun, Monarda fistulos, Thymus mastichina, Artemisia frigida și probabil în lavandă; raportat printre constituenții lămâii petitgrain. Se găsește, de asemenea, în multe alimente inclusiv mere, coacăze, guava, struguri, papaya, piersici, ananas, zmeura, capsuni, cartofi, ardei gras, otet, paine, multe branzeturi, pește, pui, miel, ulei de hamei, bere, coniac, whisky, cidru, sherry, struguri vinuri, rom, cacao, ceai, cafea, miere, soia, fructul pasiunii, ciuperci, maghiran, prune, coniac, fructe stelate, trassi, orez, fructe de iac, sake, sukiyaki, hrișcă, ulei de porumb, măr caju, malț, must, vanilie Bourbon, creveți, midii, cherimoya, agrișă de Cap și fructe de gutui chinezești

Utilizări

Acidul izovaleric este utilizat pe scară largă ca ingredient aromatizant în băuturile nealcoolice și în alimente precum inghetata, bomboane, produse de patiserie si branza, ca parfum ingredient în parfumuri și ca intermediar chimic în fabricarea sedative și alte produse farmaceutice. De asemenea, este folosit ca extractant de mercaptani din hidrocarburi petroliere, un stabilizator de vinil și ca un intermediar în fabricarea plastifianților și lubrifianților sintetici.

Utilizări

In arome, parfumuri, fabricarea de sedative.