Codul CAS al acidului 3-metil butiric natural este 503-74-2
Numele produsului: |
Acid 3-metilbutiric natural |
CAS: |
503-74-2 |
MF: |
C5H10O2 |
MW: |
102.13 |
EINECS: |
207-975-3 |
Fișier Mol: |
503-74-2.mol |
|
Punct de topire |
-35 ° C |
Punct de fierbere |
176 ° C |
densitate |
0.926 |
presiunea de vapori |
0,38 mm Hg (20 ° C) |
FEMA |
3102 | ACID ISOVALERIC |
indicele de refracție |
n20 / D 1.403 (lit.) |
Fp |
159 ° F |
temperatura de depozitare |
A se păstra la temperaturi sub + 30 ° C. |
solubilitate |
48g / l |
pka |
4,77 (la 25â „ƒ) |
formă |
Lichid |
culoare |
Clar incolor galben deschis |
Gravitație specifică |
0.928 (20 / 20â „ƒ) |
PH |
3.1 (10g / l, H2O, 25â „ƒ) |
limită explozivă |
1,5-6,8% (V) |
Solubilitatea apei |
25 g / L (20 ºC) |
Număr JECFA |
259 |
Merck |
14,5231 |
BRN |
1098522 |
Referință CAS DataBase |
503-74-2 (Referință CAS DataBase) |
Referință chimică NIST |
Acid butanoic, 3-metil- (503-74-2) |
Sistemul de înregistrare a substanțelor EPA |
Acid izovaleric (503-74-2) |
Coduri de pericol |
CT |
Declarații de risc |
34-24-22 |
Declarații de siguranță |
26-36 / 37 / 39-45-38-28A |
RIDADR |
UN 3265 8 / PG 2 |
WGK Germania |
1 |
RTECS |
NY1400000 |
F |
13 |
Temperatură de autoaprindere |
824 ° F |
TSCA |
da |
Codul HS |
2915 60 90 |
HazardClass |
6.1 |
Grupa de ambalare |
III |
Date privind substanțele periculoase |
503-74-2 (Date privind substanțele periculoase) |
Toxicitate |
LD50 i.v. la șoareci: 1120 ± 30 mg / kg (Or, Wretlind) |
Descriere |
Acidul izovaleric are un miros neplăcut caracteristic. Este extrem de pătrunzător și persistent cu un gust acru. Poate fi sintetizat prin oxidarea izoamilalcoolului sau aldehidei izovalerice. |
Proprietăți chimice |
Acidul izovaleric are un miros caracteristic dezagreabil, rânced, ca de brânză. Este extrem de penetrant și persistent, cu un gust acru. Poate consta dintr-un amestec de izomeri sau acid n-pentanoic și / sau acid 2- sau 3-metil butanoic. Consum: anual: 1850,00 lb |
Proprietăți chimice |
lichid limpede incolor, de culoare galben deschis |
Apariție |
Dintre cei trei izomeri posibili ai acidului n-valeric, numai acidul izovaleric are o aplicare largă în aromă; raportat inițial în grăsimea de focă și delfin; ulterior izolat de valeriană. De asemenea, s-au găsit în uleiurile esențiale de chiparos, citronella, frunze de dafin, cajeput, Cymbopogon javanensis, hamei, Persea pubescens, mușcată, mentă americană, mentă verde, rozmarin, lămâie, Eucalyptus goniocalyx și alte specii., Tutun, Monarda fistulos, Thymus mastichina, Artemisia frigida și probabil în lavandă; a raportat printre elementele constitutive ale lămâii petitgrain. De asemenea, s-au găsit în multe alimente, inclusiv măr, coacăze, guava, struguri, papaya, piersică, ananas, zmeură, căpșuni, cartofi, ardei gras, oțet, pâine, multe brânzeturi, pește, pui, miel, ulei de hamei, bere, coniac, whisky , cidru, sherry, viță de vie, rom, cacao, ceai, cafea, miere, soia, fructul pasiunii, ciuperci, maghiran, prună, coniac, fructe de stea, trassi, orez, jackfruit, sake, sukiyaki, hrișcă, ulei de porumb, mere de caju, malț, must, vanilie Bourbon, creveți, midii, cherimoya, agrișă de cap și frui de gutui chinezesc |
Utilizări |
Acidul isovaleric este utilizat pe scară largă ca ingredient aromatizant în băuturile nealcoolice și alimente, cum ar fi înghețata, bomboanele, produsele de patiserie și brânza, ca un parfum aromatic în parfumuri și ca intermediar chimic în fabricarea de aditivi și alte produse farmaceutice. Este, de asemenea, utilizat ca extractant de mercaptani din hidrocarburi petroliere, ca stabilizator de vinil și ca intermediar în fabricarea plastifianților și a lubrifianților sintetici. |
Utilizări |
În arome, parfumuri, fabricarea sedativelor. |