Acidul metil-2-pentenoic a revenit la producție la sfârșitul lunii septembrie, iar un număr mare de bunuri au fost furnizate stabil.
Progres în sintezaAcid 2-metil-2-pentenoiceste o aromă obișnuită, există doi stereoizomeri aiAcid 2-metil-2-pentenoic, CIS (z) și trans (E), iar proprietățile lor fizice sunt diferite datorită structurilor lor trans CIS. De exemplu, punctul de fierbere al acidului fragil CIS este de 94-94,4 ° C / 1333pa, iar punctul de fierbere este - 42 ° C; punctul de fierbere al acidului capsuni trans este de 106,5 ° C / 1333 PA, iar punctul de șoc este de 24,1 ° C。
Dar, în general, CSI și transAcid 2-metil-2-pentenoicau aromă de căpșuni proaspete, aromă de fructe dulci, stabilitate bună și sunt utilizate pe scară largă în desfășurarea aromelor alimentare. Prin urmare, sinteza acidului căpșun a stârnit un mare interes al cercetătorilor
