Ulei de usturoi

Numele produsului:

Ulei de usturoi

Sinonime:

Usturoi, ulei de usturoi; Ulei de usturoi; Uleiuri de usturoi; Ulei de usturoi natural; Amestec de ulei de usturoi; Allitridi naturale; Ulei de usturoi (ALLIUM SATIVUM L.)

CAS:

8000-78-0

MF:

W99

MW:

0

EINECS:

616-782-7

Categorii de produse:

-

Fișier Mol:

Dosar Mol

densitate

1,083 g / ml la 25 ° C

FEMA

2503 | ULEI DE UȘURI (ALLIUM SATIVUM L.)

indicele de refracție

n20 / D 1.575

Fp

118 ° F

Sistemul de înregistrare a substanțelor EPA

Ulei de usturoi (8000-78-0)

Coduri de pericol

Xn

Declarații de risc

10-22

Declarații de siguranță

16-36

RIDADR

ONU 1993 3 / PG 3

WGK Germania

3

RTECS

LX3154800

Aplicații farmaceutice

Bulbul rădăcinii de usturoi (A. sativum) este folosit de mii de ani în scopuri medicinale. Alicina este o componentă activă a usturoiului constând dintr-o concentrație mare de aminoacizi care conțin sulf, care se formează atunci când alicina intră în contact cu enzima alininază (Tattelman 2005). Usturoiul are o importantă proprietate antineoplazică. Diverse studii au arătat că consumul de niveluri ridicate de usturoi scade riscul de cancer de colon, cancer de stomac și melanoame prin inhibarea creșterii și proliferării celulelor canceroase (Anand și colab. 2008; Tattelman 2005). Un studiu anterior a demonstrat că extractul de apă din usturoi proaspăt a avut efect apoptotic asupra celulelor canceroase și a împiedicat apariția carcinomului oral (Balasenthil și colab. 2002). Un alt studiu care a folosit modelul de cancer al pungii bucale indus de 7,12-dimetilbenz (a) antracen (DMBA) a raportat că usturoiul a provocat apoptoza celulelor maligne (Hsu și colab. 2004). Poate acționa ca agent anticarcinogen prin eliminarea radicalilor liberi, creșterea nivelului de glutation, creșterea activităților enzimelor precum glutation S transferază și catalază, inhibarea enzimei citocromului p450 și inducerea mecanismelor de reparare a ADN-ului; în același timp, poate preveni leziunile cromozomiale (Anand et al. 2008). Prin urmare, usturoiul este un agent terapeutic alternativ pentru cancerul primar, precum și cel invaziv (Balasenthil și colab. 2002).

Descriere

§184.1317 (a) Usturoiul este bulbul sau cuișoarele proaspete sau deshidratate obținute din Allium sativum, un gen din familia crinilor. Derivații săi includ uleiuri esențiale, oleorezine și extractivi naturali obținuți din usturoi.

Proprietăți chimice

Obținut în randamente de 0,1 până la 0,2% prin distilarea cu abur a becurilor sau cuișoarelor zdrobite; uneori, întreaga plantă este distrusă Uleiul esențial are un miros extrem de intens într-un anumit grad, care amintește de usturoi, dar cu o notă asemănătoare unui mercaptan.

Proprietăți fizice

Uleiul obținut din becuri este un lichid limpede, de culoare galben pal până la portocaliu-roșcat. Este solubil în majoritatea uleiurilor fxed și ulei mineral. Poate fi incomplet solubil în alcool. Este insolubil în glicerină și propilen glicol.

Utilizări

Analog inactiv al genisteinei. Blochează faza G1 a ciclului celular în celulele elvețiene 3T3 prin inhibarea activității kinazei II. Solubil în dimetil sulfoxid.

Utilizări

Ca condiment și condimente în alimente.

Compoziție de ulei esențial

Uleiul de usturoi este compus din compuși care conțin sulf (dialldisulfură, metilaliltrisulfură, dialililtrisulfură). Uleiul conține alil propil disulfură, alil di- și trisulfură și probabil o parte din alil tetrasulfură, divinil sulfură, alil vinil sulfoxid, alicină și alte componente minore. Alicina este responsabilă de mirosul caracteristic al uleiului esențial și de mirosul eliberat din cățelul de usturoi zdrobit.

pericol

Moderat toxic prin ingestie